罗非鱼入侵：我国泛滥成灾，在美国却成美食？

从来没有一种鱼，在吃货眼里如此两极分化。

有的吃货说：“罗非鱼一股土腥味，它的味道比鲫鱼差的多了！”，有的吃货则硬刚：“罗非鱼刺少味美，端上桌之后分分钟就被抢光了！”

罗非鱼到底好吃还是不好吃，这个问题在国内一直争论不休，可有意思的是，罗非鱼在美国出奇地一致好评。

不少美国人下班回家，从冰箱里取出来一份罗非鱼片，裹上面包糠放入油锅中煎至金黄，就是一份美味无比的晚餐了。

为啥同样是罗非鱼，在国内局部泛滥成灾，在美国却成了餐桌上的宠儿呢？

也许还有人记得，小时候它还不叫“罗非鱼”，更多的人喊它“非洲鲫”。这家伙确实是原产于非洲的异乡客，那它们是如何来到中国的呢？

1946年，我国台湾省的渔业大佬吴振辉和郭启章，从新加坡引进了莫桑比克罗非鱼，因此它还有个别名叫做“吴郭鱼”。

而大陆地区首次引进罗非鱼，是1957年从越南引进的品种。原本初衷是看中了它生长快、肉质多，是一款极具商业价值的鱼种。

在那个物质条件并不丰富的年代，“铁打的”罗非鱼能给国人不少的蛋白质。

说罗非鱼是铁打的并不算夸张，我们看《动物世界》都知道，罗非鱼的老家非洲大陆是卷到极致的生态环境，能从这里头脱颖而出的都是个顶个儿的彪悍。

罗非鱼能够在16-35℃的水温下生存，最逆天的是，它们几乎不挑水质，有水就能存活。

说一句不客气的话，这鱼放粪坑里都可能养活，因此它和清道夫又被称为“垃圾鱼”。

当然了，罗非鱼的繁殖力也是相当惊人，一条雌鱼一次可以产卵1500-2000枚。

别的鱼都是把卵排进水里就不管了，罗非鱼却会把卵含在嘴里孵化，这种“口孵”的模式大大提高幼鱼的存活率。

仗着这些过硬的业务能力，罗非鱼在我国的南方水域局部泛滥，根本杀不完。

不少吃货表示罗非鱼土腥味重难吃，大多数是因为它们生活在野外水质较差的地方，如果是养殖或者水库的，味道就好多了。

话说回来，咱都知道老外并不太喜欢吃淡水鱼。为什么美国人均罗非鱼消费量却能达到1.25磅（约0.57公斤），仅次于对虾、三文鱼和金枪鱼之后呢？

这就要提到罗非鱼“刺儿少”的优点了，美国人怕挑鱼刺是出了名的，烹饪手段又极其有限，无外乎煎烤沙拉，切成鱼片的罗非鱼正磕中了他们的心巴。

有意思的是，很多美国人甚至都不知道，自己经常吃的“白鱼片”其实就是罗非鱼，而且美国市场有70%的罗非鱼都来自中国。以海南省为例，2018年罗非鱼的出口额就达到20.7亿元人民币。

老话说得好：“物各有所长，智者善于利用”，这一波“入侵”转“出口”的操作，不得不说打得真漂亮。

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