铁观音的兴衰历程：茶的过错还是时代的变迁？

铁观音

喝过铁观音的朋友都知道，这个茶香气高扬，且耐泡，号称7泡仍有余香，但是铁观音的盛衰经历却给人警示。

铁观音得名传说

铁观音这个名字，“铁”普遍认为其茶叶沉重（密度大），因此叫有铁的说法。至于“观音”的叫法就跟种种传说关联。最有名的便是，安溪一个叫魏荫的老茶农，信奉佛法，每日恭敬礼拜观音菩萨，并以好茶供养。一日得梦启示，在河边发现一株与众不同的茶树，于是带回去细心培养，取名铁观音。

铁观音是十大名茶之一，得名典故实在是很多，像上述记载了老农姓名，生卒年的传奇故事，确实让人更愿相信。

铁观音享誉国际比想象得更早

我们都知道，近代铁观音蜚声海内外，但其实在更早的时候，铁观音就已经在国外开始传播。据记载，明朝时郑和下西洋，就曾带铁观音茶叶出使，可以想见以茶叶和丝绸独秀世界的大明王朝，将铁观音带到国外时，西方人的惊艳程度。在更早之前，宋元时期，铁观音也通过海上丝绸之路销往世界各地。

郑和下西洋

由此可见，铁观音是名副其实的老牌“国际铁”。

近代兴衰启示

铁观音近代爆火，是在2000年前后，在10年间，国内人人以喝铁观音为荣，价格也是逐年上涨，几乎成为奢侈品。然而在2011年左右，铁观音走下神坛，开始了沉寂期。

大力种植铁观音

近20年，铁观音的兴衰，其实无关茶叶，而是人心。

随之铁观音风靡，利润暴涨，茶农开垦种植，扩大规模，然而面积扩大的同时，却很难保证茶叶质量。而商贩端，充斥着以次充好，添加香精等不法行为，导致铁观音口碑日落，最终走下辉煌的舞台。

做铁观音，不能唯利是图

铁观音的兴衰给我们的启示是深刻的，植物没有变，工艺没有变，但是人心的贪婪扭曲了一切，如果我们无法吸取教训，那下一个“铁观音”还是会出现。好在各方都能正确看待铁观音兴衰的经验教训，积极改正，我们期待铁观音的再次复兴。