#头条创作挑战赛#

昨天说到太湖的洞庭山分为东洞庭山及西洞庭山。评测了西山咏萌，今天我们换个山头回到东山，看看碧螺牌的特二级表现，碧螺牌即为原来的国营吴县茶厂，建在东山，创建于1958年，2000年吴县茶厂转制为民营企业东山茶厂。目前已是碧螺春茶的领军企业、省级农业龙头企业。在线上各平台销量排名前列。

洞庭东山

碧螺牌特级二等除开礼盒包装有四款分别是75克两款、50克、35克包装各一款，75克两款为精选与特选定价在1780以及1320每斤，50克特二特选定价同样为1320每斤，今天我们评测的是这款1780的青花罐特二特选，碧螺春产区标注为苏州，采摘时间为3月23日，某线上平台此款茶月销1000+以上，属于爆款。今天我们看看这款碧螺牌特级二等碧螺春表现如何？

干茶

条索卷曲，色泽碧灰相间。茶毫较蓬松，但并不丰富。香气较显。

采用农夫山泉泡茶水，水温80度，上投法冲泡

第一泡

入口香气浓郁度很一般，略有花果香。厚度一般化，茶汤口感较清冽，稍有甜意。涩感很明显。汤感协调性一般化，微苦稍难化，鲜爽度有。生津回甘较显，回甘有一定甜意。

第二泡

厚度稍好，苦涩较深，香气略好了一些，花果香更明显，滋味均衡性变好，甜意并不突出，涩略难以化开。喉韵显，生津回甘有一定上升。口感相对于第一泡有提升。

第三泡

厚度变好，苦涩依旧较显，香气没有太多变化，鲜爽度下降，茶汤的清甜感明显不够。不符合苏州碧螺春的口感类型，协调性较弱，余涩明显。整体口感不佳，生津回甘逐渐向下。好在喉韵还有不错强度。

杯泡法

冲泡水温为80度，3g茶，加大茶水比为80比1，上投法，注水后等待3分钟左右。

厚度不错，香气滋味稍显清淡，微甜，苦涩感并不明显，滋味较均衡，生津回甘有。杯泡法很好得掩盖了滋味缺点，口感明显比坐杯法要好。评价为B-

叶底

叶底以单芽为主，有部分一芽一叶，匀整度一般，嫩度还好。叶底较花杂，有少量氧化的叶片。

主要口感指标

解析:

香气的浓度非常一般，后两泡相对比较稳定，下降曲线还算平稳。

汤感总体表现很平庸，厚度一般，汤感较清冽，协调性偏弱，内质释放还算较稳定。

苦涩控制很差，涩感持续较显，且难化开。

生津回甘有一定强度，尤其是中段强度较好，回甘有一定甜度，喉韵不错。

综合评价

总体上看，此茶口感让人一言难尽，销量如此之高的碧螺春，口感与核心产区的差别如此巨大。可以明确这茶非苏州的原料，口感的涩度曲线与湖北四川的绿茶非常像。

我们可以看到此茶香气浓度很一般，茶汤厚度、汤感非常普通，苦涩作为碧螺春基本失控。好在内质释放稳定。生津回甘还行，喉韵也有一定表现。

这款茶还有值得一说的就是不同泡法之间，口感差异较大，大杯泡，将茶水比加大到1比80以后，口感缺点很大一部分消失了，这应该是有针对性选择茶箐的结果。推荐买了这款茶的朋友用杯泡法。

这款爆款特二碧螺春，口感是在有负苏州碧螺春的名号，结合目前的价格，性价比欠佳。

2023虎山行评茶碧螺春评测排行榜