大鱼的酒香喜好：夏季钓获秘诀

05-14

大鱼的酒香喜好：夏季钓获秘诀

饵料的味型无非香甜、腥、酸臭几大类，其中香味的饵料好像“分支”较多，有麦香、奶香、草莓香等等等，酒香也是其中一种。其实凡是底层鱼类对酒香饵料往往都不会抗拒，因为含有淀粉、糖的食物在水底会发酵，从而产生酒味，所以对于不少底层鱼类来说酒味就是有食物的标志。从味型的角度来说，酸臭、酒香都有一定程度减少小鱼闹窝的效果。汇总一些酒香的窝料和饵料，夏季钓大鱼可以试一试。

一、发酵类酒香

酒香无非就是加酒或者天然发酵，从效果的角度来说天然发酵的酒香饵料效果一般都不差。最经典的就是酒香玉米、麦粒这个配方，其实这个配方的来源就是制作醪糟，步骤完全一样，只是不需要那么长时间发酵而已。主料可以用玉米或者小麦，或者两者都使用。玉米颗粒大，用来打窝或者做饵钓大鱼；麦粒的颗粒小，用来夏季钓鲫鱼效果不错，做饵或者打窝都可以；如果用颗粒大的玉米粒打窝钓鲫鱼，其实效果更好，野生鲫鱼大的少，能吃下玉米粒的不多见，这样反而能够有不错的留鱼效果。

准备玉米粒、麦粒，按照实际需求合理搭配，主料重量在3-4斤，少了不值得做，多了家里制作也不方便。玉米粒和麦粒清水洗净，浸泡24小时，初夏气温已经比较高了，期间一种要注意换水至少2次，否则会变质影响发酵。泡软的玉米粒和麦粒上锅蒸熟，出锅后把水淋一下，搅散冷却。等不烫手的时候加入甜酒曲一包，放到容器中密封发酵就可以了。制作过程简单，但是非常讲究干净，否则会影响发酵，一定不能有油花。发酵几天出现酒味就可以装袋，放到冰箱里，延缓发酵，毕竟我们是做饵料不是酿酒。

准备麸皮、玉米粉，按照3：7的比例准备，准备一点嫩玉米粒，占饵料总比的10-20%就可以。先把嫩玉米粒上锅煮熟，捞出来冷却备用。用煮过嫩玉米的水加到麸皮和玉米粉中，水不能多加，能够把主料打湿就可以了。平铺在蒸锅中蒸熟，或者攥成团蒸熟，如果攥成团等出锅后一定要搅散冷却。加入煮熟的嫩玉米粒搅拌均匀，加酒曲或者甜酒曲，厚实的保鲜袋密封起来，发酵几天。玉米粒做饵，麸皮、玉米粉加面粉攥成团打窝。

二、浸泡类酒香

浸泡的酒香饵料效果会稍差一些，夏季就算使用酒香饵料也不建议味道太重，所以可以试试啤酒、米酒这些。非常经典的一个配方就是嫩玉米用啤酒浸泡，用来钓草鱼、青鱼和鲤鱼都非常有效。如果主攻草鱼，一般会建议使用菠萝啤，不但有清爽的酒味还有水果香，草鱼会更加喜欢吃。啤酒泡嫩玉米，注意要密封好，放到冰箱保鲜层，泡一晚上就可以使用。不过要尽快用完，3、4天之后肯定会变质。准备一些麸皮、玉米粉、豆饼粉，按照2：3：5的比例混合准确。加水调成干散状态，能够攥成团就可以。上锅蒸熟，冷却之后加入一些醪糟，用保鲜袋密封1、2天，要放置到阴凉处，不要曝晒。此饵酒香略带微酸，加拉丝粉调整黏度，搓大饵钓底，各种大鱼都比较喜欢吃。