老徐谈茶344：紫韵古树秋茶的采摘季节，品质优良！产量预测

今天我们来到了邦东气冠紫韵古树茶的茶园制做它的秋茶，春茶时部分比较大的树是做过单株的，但秋茶做不了单株，所以我们要把所有古茶树的秋茶收集起来，统一做成气冠紫韵古树的秋茶，下面带大家看一看今年秋茶的发芽情况究竟如何。

今年的秋茶发得不是很好，我们试做了一点，簧片含量非常高，但具体比例是多少现在还不清楚，而且茶条偏细，看上去有一点小，因为鲜叶的叶片就很小，大一点的做出来都变成了簧片，所以今年的产量肯定会非常低，我预计在70公斤左右，去年我们也是大概做了70公斤，十天左右就可以制作完成了，我喝了一下这两天试做出来的，品质是很不错的。

这棵树算是发得马马虎虎的了，它的茶花相对而言比较少，我的猜想是茶花少的就会发得好一点。有一段时间好多茶友来问我茶花能不能喝，其实是可以喝的，它很甜，还挺好喝的，之前也做了一些送过给大家，但茶花晒干以后容易生虫，不易存放。茶果的话，很涩，一般是用来榨油的。

我身后是紫韵单株的其中一棵，它的茶花很多，秋茶看上去比春茶紫得更明显一些，但和春茶相比发得就有点稀稀拉拉了，秋茶不像春茶，秋茶的产量最多只有春茶的三分之一，我这里说的秋茶是现在开始采的最后一波，也就是他们所说的谷花茶，和一般市场上说的秋茶不一样，不是7、8月份采摘的那种，那属于是夏茶了。

我旁边这棵树很大，它的部分嫩叶发出来有一点偏绿，但红的还是占多数，它们味道都是一样的，所以我们会一起采摘制做，这种情况主要是由于变异导致的。

这块茶地在邦东地区算是紫芽很集中的了，而且它的地理环境非常好，茶地的石头比较多，朝向为东南向，日照时间比较长，从早晨8点左右到下午7点左右一直都能晒到太阳，所以这片茶的特征非常明显：回甘好、岩韵好、茶味饱满、茶汤细腻、层次感丰富。