文 / 大白
宜兴丁蜀镇青龙山矿区现景
当然,这种矿土也并非宜兴独有,与之接壤的浙江长兴境内也有较广的分布,全国其他地区也有陆续的发现与开发。遗憾的是,虽然成分大致相同,矿物组成却不尽相同,整体性能,例如结晶度过高,透气性差等,均逊于宜兴陶土。
从宜兴的地理位置来看,它位于沪、宁、杭三角的中心位置,东濒太湖,先后经历了四次海退和三次大规模的海侵,这得天独厚的自然环境的变迁,也注定了此处紫砂矿土的不可替代性!
其次呢,紫砂是一种介于陶器与瓷器之间的特殊陶器,因其独特的性能,成为了众多陶器中的“特种陶器”。其实紫砂矿土的开发和利用,要比紫砂壶的历史悠久得多。多处记载中,把紫砂或紫砂壶的历史推到了北宋中期,大概是为了证明它具有悠久的历史和深厚的文化底蕴吧,但至今也无定论。毫无疑问,紫砂成为紫砂陶器(“紫砂壶”),实在是一个伟大的成就!
大清光绪年制紫砂壶
由于紫砂材质的独特,给紫砂壶增添了更为理想的使用美。宜兴紫砂壶以紫砂泥制之,正取砂无土气耳。用紫砂壶泡茶,盖既不夺香又无熟汤气,不失原味,色、香、味皆蕴。
这里有一个很有现实意义的实验:陶瓷工艺师们和食品工程师们联合起来做了一个实验,用三个月的时间对宜兴紫砂茶具实用功能作研究,应用TC-PⅡG全自动型测色、色差计等检测手段,选用宜兴紫砂壶、宜兴朱泥壶、白瓷壶、玻璃杯四种茶具,冲泡绿茶、红茶、乌龙茶,来测定茶汤中的色、香、味,水浸出物,即茶汤、茶色、茶多酚、咖啡碱、还原糖、茶氨酸、茶乳酪等项目含量的测定。两种紫砂壶优于瓷壶、玻璃杯,对维生素C、微生物检测,以定量的方法确定,紫砂壶的实用功能最为理想!哪怕是暑天泡茶,也不易变味~
这个结果虽在预料之中,但也坐实了紫砂壶的高度利茶性!毕竟,好茶叶用好茶器,毕竟茶人们对茶叶口感的追求,可从未停止过。
范云飞制《子冶石瓢》
看到这,相信你对紫砂已经有了初步的了解:
1. 它是一种成分特殊的黏土矿;
2. 它是一种陶瓷类茶具,介于陶器与瓷器之间的特种陶器;
3. 它具有独特的双重气孔结构,极具利茶性!
既然紫砂有这么多优点,入一把称手的好壶就成了必然。
那么问题来了:面对这象征着大富大贵的“五色土”,新手朋友们该怎么选择呢?
紫砂泥料又是怎么分类的?
有没有哪一种泥料是最好的呢?
【拨开迷雾,真相大白】下一期大白带你继续了解!
逗你玩的各色紫砂矿~