导语

百舸争流千帆竞，借海扬帆奋者先，休渔期结束啦！昨儿黄海跟渤海都开海喽，渔民们也开着他们的渔船，准备出去大干一场。

最近几天，渔船陆续回来，海鲜市场也变得热闹非凡，好多人都在那儿挑新鲜的海鲜和鱼呢。

带鱼和梭子蟹是开海后最火爆的海鲜，但带鱼现在还没到最好的时候，所以数量不多；梭子蟹得等到中秋前后才好吃，现在虽然贵点，但肉还不太满。

所以啊，开海之后，我给大家提个小建议：别老想着吃带鱼和梭子蟹，试试这三种，便宜又好吃，还能配酒喝。

一、香煎小黄鱼

【食材】小黄鱼、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、面粉

【操作步骤】

1. 将小黄鱼去内脏清理干净

2. 加入调料腌制20分钟

3. 腌好的小黄鱼裹上一层面粉。

4. 起锅烧油，油热依次放入小黄花鱼。

5. 煎至两面金黄，出锅，撒上调料即可。

二、清蒸海螺

食材：海螺、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、醋。

操作步骤：

1. 将海螺放入清水中，加入少许盐，浸泡一段时间，使其吐沙。

2. 将海螺洗净，放入蒸锅中，加入葱姜蒜、料酒，大火蒸10分钟。

3. 蒸熟的海螺取出，用牙签挑出螺肉，去掉内脏。

4. 将螺肉放入盘中，加入生抽、醋调成的蘸料，即可食用。

二、蒜蓉粉丝蒸扇贝

【食材】扇贝、粉丝、蒜、生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖

【操作步骤】

1. 调制蒜蓉酱。

2. 粉丝泡软，扇贝刷干净，撬开去内脏。

3.放入粉丝、扇贝肉、蒜蓉酱，冷水放入蒸锅，水开蒸8-10分钟。

三、椒盐皮皮虾

【食材】皮皮虾、蒜蓉、青红辣椒、椒盐粉、蒜头酥

【操作步骤】

1. 皮皮虾撒点生粉拌匀，油热炸至金黄酥脆。

2.另起锅，油热下葱姜蒜末，洋葱末炒香，放青红椒末炒香

3.倒入炒好的皮皮虾，加入一勺椒盐粉、一勺辣椒粉，炒一分钟，完成！

结语

在这个开海的季节，不妨尝试一下这些美味佳肴，让你在享受美食的同时，还能节省开支。尽情品尝大自然的馈赠，度过一个愉快的海鲜美食季！