庐山云雾茶：品味自然之美

【尚等茶知识分享】

庐山云雾茶，是中国十大名茶之一，属于绿茶中的一种。最早是一种野生茶，秦汉时期庐山野茶就有“庐山茶”和“钻林茶”名称。庐山云雾茶坐落在中国江西省九江市境内，云烟缭绕，泉水潺潺，年平均180多天有雾，这自然现象不但给庐山蒙上了一层神秘的面纱，更为茶树生长提供了好的条件。“庐山云雾”茶

是源于庐山的云雾奇观而得名，已有两千年的栽种历史。宋朝时,庐山茶被列为“贡茶”。并且,近代中国伟人朱德曾经写诗赞美过庐山云雾茶:“庐山云雾茶,味浓性泼辣,若得长时饮,延年又益寿”。1959年庐山云雾茶被评为中国十大茗茶；2015年在意大利米兰世博会上庐山云雾茶荣获“百年世博中国茗茶”金奖；2017年被评为中国优秀茶叶区域公用品牌。由之前的环庐山产区扩大到“一山两水”，即庐山产区、鄱湖产区和西海产区。

庐山云雾茶是经过采摘、摊青、杀青、摊凉、揉捻、抖散、做型、提毫、烘干多到加工工艺制作而成。

庐山云雾的品种特征是：

【外形】条索紧实稍曲、有锋苗、色泽绿润显毫

【香气】清香高而持久、冷闻有花香

【汤色】浅黄明亮、清澈

【滋味】醇厚鲜爽

【叶底】嫩绿鲜活明亮、成朵

【冲泡方法】

一、茶与水的比例，大致掌握在1：50即150毫升的水，用3克左右的干茶。

二、建议85度左右的纯净水为宜(水烧开略为冷却）用定点低斟的方法冲泡（水沿着杯壁缓缓下流），这样泡出的茶汤，汤色明亮，醇厚味甘。

【注意事项】冲泡时切忌盖盖子封闭冲泡，可能将茶闷坏，这里的闷坏指的是口感与香气上的偏差。

【 储藏方法】无异味无氧气的环境中干燥、避光、低温0～5度为宜。