槟榔香85021：三鹤六堡茶的深度品鉴与评测

原创 李大渊 六堡韵

​ 传统槟榔香是六堡茶在适应的环境下经过8一10年以上自然陈化形成让人愉悦的特殊香气，特别是广西特有群体种桂青料在广西仓的独特气侯、地理条件下表现更加明显；传统工艺的槟榔香在优质本地原料的基础上经过多年陈化，转化成高香纯粹的槟榔香，那是源自于原料本身和自然陈化的味道，直到现代工艺槟榔香的出现，丰富了槟榔香的内涵，在百家争鸣的槟榔香中，有一种尤其突出，名为“三鹤槟榔香″！

随着六堡茶现代工艺逐渐成熟且多样化，特别是梧州茶厂关于《六堡茶槟榔香关健技术》的成功突破，不仅为行业的发展开劈创新大道，更是确保槟榔香风味的定型，成为一道“守正创新、中流砥柱"的风格路线，更是因此引领诸家对现代工艺槟榔香深入探索，形成如今槟榔香六堡茶的“百家风味”，而三鹤槟榔香从15102的封神就一路开挂，引领标杆十数年；四大金刚、槟榔香35112、槟榔香45021、槟榔香55021、槟榔王2022、槟榔王传世经典等，以槟榔香命名的三鹤茶都在江湖上引掀起阵阵波澜，新品【槟榔香85021】是否会延续特级大箩槟榔香的主角光环？

​ 结果往往是代表成就的体现，从这些年被热捧的经典作品中就可以反映出道路的“光明″与“黑暗”，有的新茶非常可口却越藏越糟糕，而有新茶苦涩难饮却在多年后惊艳脱俗；纵观三鹤茶的槟榔香之路，从四大经典槟榔香(15102、85122、85112、95101)成就(一级组)《四大金刚》的颠峰之作；到(特级组)槟榔香(45021、55021、95021、85021)的原料升级，是槟榔香关健技术的工艺升级和市场需求，形成如今的“三鹤槟榔香"。

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45021、55021、65021、75021、85021、95021；本应有着一整套“集邮式″连号，“金麟岂是池中物，一遇风云便化龙。九霄龙吟惊天变，风云际会浅水游。“【槟榔香65021】和【槟榔香75021】因这句嗔语便化作了“传奇金龙″独居仙山；【槟榔香95021】也化身“网红″在线上直播间频频亮相，【槟榔香85021】更像是坚守传统，以大箩方式重磅推出，结束2023年末收官之战！

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​ 槟榔香85021更像是15102和45021的接力棒，在2023年末隆重登场，一个是刚猛霸道的一级原料槟榔王(15102)，另一个是细腻柔嫩的特级槟榔香潜力股，能否突破桎梏超越“王”级？请听下文分解:

槟榔香85021

净重:约40公斤

级别:特级

陈化:2018年6月15日

生产:2023年9月15日

香型:槟榔香

价格: 2038元/公斤

约81520元/箩

​85021、55021、45021品鉴评测:

一、干茶

条索黑褐紧细显金芽，嫩茎较多，釆摘春季芽料，均整度极高，微附白霜和金花转化过程中的物质，十分净洁！

​ (85021、55021、45021对比)

三款干茶相差不大，同样采用春季头釆的茶芽+嫩茎+金芽，槟榔香85021的嫩茎稍多一些，因此在槟榔香的基础上会多甜润一些；槟榔香55021已转化出金花，因此会在槟榔香的基础上显菌香；槟榔香45021的张力更足，所以槟榔韵会更加醇厚有力。

​二、开汤(三款茶同时开汤)

洗茶时，45021最通透红亮，茶沫多且久；55021红浓较通透，茶沫也丰富持久；85021深红较之稍浑浊，(在不对比的情况下也非常通透和干净，反映出六堡茶在陈化后的优秀转化)。

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三、汤色、香气、滋味

第一泡:

① 槟榔香85021→茶汤深红；槟榔香初显，入囗槟榔韵很纯净、清爽、清甜，但尚带有一丝水气，待几年茶水融合好后会非常好；入喉较通透、入腹有松烟槟榔韵，表现较抗奋，劲道稍显，内劲较足，无刺激感；回甘较快，较甘甜，后段喉韵微锁，舌面微麻，稍许可化；胸腔槟榔韵表现突出，后期转化可期。

② 槟榔香55021→茶汤红红浓，槟榔香高鲜有活力，表现力较高，带花木香，入口槟榔味活力极高，虽未完全入汤，但气感表现突出；入口后劲力较霸道鲜场，如青春年少的轻狂！

③ 槟榔香45021→茶汤最深红浓郁，槟榔香已转槟榔韵，从茶汤渗出清甜桂青香(也是槟榔香)，入口槟榔韵沉重有力汤感柔滑厚实，劲道十足，逐渐成熟！

​第二泡:

① 槟榔香85021→茶汤红浓通透；槟榔香渐浓，气韵不低不扬适中带青甜香；汤感柔嫩入口即化，松烟槟榔味清晰，内含柔劲涌动，青香甜美，净度增强，后段口腔留香较久，槟榔味回味较深长，甘麻微甜凉，极具玩味性。

② 槟榔香55021→槟榔香渐入汤，显菌花香，茶水融合进入主题，茶汤强劲有力，稍带野性和霸气的槟榔韵；与85122气韵相似，尾段甜润，有生津。

③ 槟榔香45021→槟榔香入汤更深，显陈香和兰花香，更醇厚柔滑，厚重，后段生津明显，身体开始发热，体感涌现，暂为上行游走。

​第三泡:

① 槟榔香85021→茶汤红明通亮；槟榔香味纯、清晰、柔嫩、通透；入口纯净和细柔、清甜感更加明显，槟榔韵清晰却不是很高香略带松烟香，犹如温顺的小猫时不时才展现野性的一面，却带有较为丰富的内质含物，此茶又如书生般的性格表面波澜不惊却饱含诗书，欲让人放下又割舍不得；后段的甜凉不猛烈却平衡且持久，如那易武正山的普洱般细腻又丰富，不霸气也不低调，只待后期的优质转化才能让它闪亮发光。

② 槟榔香55021→槟榔香鲜香高杨，如鲜槟榔果的滋味在口腔爆烈霸道，与传统工艺槟榔香极相似又更丰富，茶汤红浓通透又稠细质感相当迷人，每一泡都带久久不散的茶沫，内含物相当丰富，活性非常高。

③ 槟榔香45021→槟榔香入汤返香，沉稳有力，入中期，韵味平衡，在体感和生津方面尤为突出！

​第四泡:

①槟榔香85021→茶汤红浓明亮；槟榔香嫩香清雅呈绵糯感，带微微窖香和木香；鲜嫩醇甜带槟榔韵的汤感入囗即化，融入囗腔，带有春芽芳嫩的质感渗入牙间顺入喉下，茶韵和茶气在腹中呈现的劲力刚柔并挤，断断续续尚未成形，但感知却很清晰。空杯香较扬！槟榔香+微松烟香+微微花香！

② 槟榔香55021→槟榔韵一如暨往鲜香飘场有活力，茶汤槟榔味十足、丰富、有活性，尾段的层次感、甜凉感、生津感都清晰持久，在这个阶段55021的潜力简直爆棚，三茶一比立见分明！

③ 槟榔香45021→假如55021主外表现霸道，那么45021则主内城府极深，“城府″是不鸣则已一鸣惊人之意，在适合的转化期会爆发出不一样的“王者"之气！而此时正是韬光养晦的时侯，内外表现力持平，过好与55021“里应外合″。

​第五泡:

​① 槟榔香85021→茶汤红浓明亮；槟榔香清晰、突出，持续性很好，没有大幅掉落的迹象，原料的选用还是非常严格；入口槟榔韵突出，带微微木香，汤感醇柔细爽，气韵不高却内质丰富，入腹后体感反映渐强，后积薄发的特性开始展现；清凉感尚存、一丝的薄荷凉在舌面和喉韵，同时带有一丝桂青春料的气息，尾段涌现出醇甜感和木醇甜韵，且生津持久！

② 槟榔香55021→槟榔韵高鲜持久带菌花香；入口槟榔味青春有活力，气感十足很是通气，后期转化值极高却要更长时间！

③ 槟榔香45021→槟榔韵逐渐淡雅入汤，从茶汤中返回槟榔韵，同时带有细腻清雅的兰花香，汤感醇厚甘滑，茶韵饱满，香气和韵味比较平衡。

​四、叶底

① 85021→叶底均整，柔嫩、光泽、柔软有活性，色泽红褐有少量黑褐，嫩芽和嫩茎较多。

② 55021→叶底尚均整，油亮光泽、柔软活性极高，色泽红褐有较少量黑褐，少量嫩茎。

③ 45021→叶底尚均整_整碎，叶面较肥厚，色泽红褐极少量黑褐，油润光泽，柔软有活性；带红褐嫩茎。

​五、总结

综合看槟榔香85021和45021更接近，槟榔香纯净、通透、醇甜、微凉感，45021更有厚度和力量，85021更清甜和通透；55021则是表现出更高的活力和活性，鲜扬霸道的槟榔香很直观，更容易让人明白什么是槟榔香，同时发酵也更轻，利于长期收藏！总体而言三款茶各有千秋，有主内有主外，三者皆有自然更好，是镇馆级大箩茶，极具收藏空间！

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