红茶和白茶，真的是女性的专属茶吗？岩茶又为何成为男性的选择？

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

在看一本瓷器介绍时，翻到一组图。

画的是仕女图。

有美一人，身形柔美，倚门回首。

细腻的工笔描绘下，体现着浓浓的韵味。

古代诗词里，经常能看到表现女子之美的诗句。

“美目盼兮，巧笑倩兮。”

“回眸一笑百媚生，六宫粉黛无颜色。”

“去年今日此门中，人面桃花相映红。”

旧时文人笔下，似乎有意无意，略去了细节描写。

具体的容貌、形态、身形如何，并非重点，而是重在渲染氛围。

孟晖先生在《美人图》里写，“中国古代女性美的魅力，不仅来自精致五官与倩丽形体，更取决于一个人所能创造的凤仪、韵致、氛围。”

活出别样性情，便有出奇的灵动。

这番话放在今天要讨论的话题上，特别应景。

前段和朋友喝茶时，她无意间提到一个细节话题。

“为什么在10年之前，听别人介绍女人茶时，都是说红茶。怎么现在到处都在说，白茶才是女人茶？”

闻言，怔了半晌。

喝茶，还要分性别嘛？其实未必！

女人茶之分，未免太过时。

《2》

一、红茶篇。

茶叶市场里，存在两个大宗茶类。

一是绿茶，一是红茶。

它们的分布足迹，几乎遍布了各大产茶区。

在清香型铁观音还没走红时，在普洱还没有大火大热时，在老白茶还没有家喻户晓时。

提到喝茶，一众印象里只有两个选择——绿与红。

绿茶，鲜叶采下后快速高温杀青，属于不发酵茶，保留着自身绿叶清汤特色，茶味清新鲜爽。

红茶的基础制茶过程，则是萎凋、揉捻、发酵、烘干，发酵程度较高，优质红茶的茶水清甜鲜醇，饱满度高。

绿茶与红茶之间，全发酵的红茶显然更温和。

哪怕脾胃不好，不适宜摄入过高茶多酚、咖啡碱的人群，也能通过一杯香香润润的红茶解茶瘾。

或许，正因为红茶的温和、柔美、清甜属性，早期有不少商家在宣传介绍时，专门加入了推荐方向，引导女性茶客适合多饮红茶。

现在回想起来，在我们的中学时代，当时约朋友、约同学到外面的茶屋喝茶，经常是点上一壶红茶，再要一碟茶点。

坐在靠窗的位置上，两个女生能看上一下午的书。

一壶茶水喝完，还能继续再续水。

一小杯接一小杯喝着甜美鲜爽的正山小种、坦洋工夫之类的红茶，能度过一个浪漫的午后。

但喝茶这件事，没有严格性别限定。

只要茶叶品质好，不论男女，都适宜饮用。

有人爱春花的缤纷绚烂，有人爱秋月的静美。

有人喜绿茶的极致清冽清爽，有人喜红茶的清甜柔醇。

左不过，各花入各眼！

《3》

二、白茶篇。

六大茶类里，白茶有着许多特殊标签。

它的制作工艺简朴。

传统白茶散茶，制作仅以萎凋、干燥为主。

不杀青，不揉捻，不烟熏。

它的外形天然。

没有压扁成片，也没有揉搓成条。

而是保留鲜叶采摘初始阶段的舒展身姿。

它的茶香风味极尽天然。

简朴而不简单的制茶经历，能让白茶最大限度保留天然本味。

闻香气，品滋味时，满满都是自然之鲜。

同时，在六大茶类里，白茶算是后起之秀。

大范围走红的时间，不过十来年。

早在十多年前，白茶的知名度远不如今天。

当时在茶桌上提到白茶，很多人还会将白茶理解成“白色的茶”，或者是将安吉白茶直接当成白茶。

养在深闺人未识的白茶，在大众还没有深入了解时，自然会有许多误解。

有位福鼎茶农跟我们说过一件事，在2013年那会儿，有位客户在他那买了5斤银针。

还是用非常实惠的价格买走。

但收到拆开试喝了一次两次后，不太满意。

反馈过来称，太淡了，没多少茶味，汤中还有很多毛毛。

不好喝，也喝不习惯，要求退货。

后面那5斤银针，就做了售后处理，退了回来。

转眼间，好些年过去了。

这些年的白茶知名度，不断节节攀升。

同时，白毫银针的身价，也比之前涨了不少。

眨眼间，10年过去了。

去年（2023年），那位茶农朋友再一次收到当初那位退货茶友的消息。

问，当年那款银针还在吗？他想再入一些。

这是什么情况？对方不是觉得，白毫银针又淡又没味吗？

结果，对方的答复也很直接。

“都是自己当初不识货啊，这两、三年喝茶，其它茶我都喝得很少，唯独白毫银针是每日必喝一泡。”

听完这桩往事，再回到正题。

话说，白茶是什么时候和女人茶扯上关系的？

与早期的大众认知误区有关。

在白茶还没有大火起来时，许多茶客对白茶的印象，停留在茶味清淡不刺激，香润鲜爽，适合女人喝……

久而久之，就传出了女人茶的说法。

再到后来，威廉王子与凯特王妃的世纪婚礼上，当时的婚礼纪念茶从传统红茶改用为白茶。

这既加大的白茶知名度，也在某种程度加深了“白茶女人茶”印象。

在此之后白茶作为潮流元素，陆续出现在不少大牌护肤品、大牌香水上。

含白茶成分的美妆护肤产品，成为时尚新元素。

至此，白茶逐渐追赶并超过红茶，赢得了女人茶称谓。

但最近5年、6年，关于白茶女人茶的说法，在圈内逐渐淡去。

背后主要原因，是白茶影响力在加深。

一杯鲜香醇爽的白茶，喝茶时不需要带有性别偏见，男女皆宜，大众适口。

自然而然，不必再强调女人茶的说法。

《4》

三、岩茶篇。

回顾武夷岩茶的走红历史，也是一波三折。

曾几何，提到岩茶二字，大众知之甚少。

“这是什么茶，没听过。”

但一提到大红袍，众人便回过神来，原来是它呀。

明明大红袍仅是武夷岩茶的旗下一员，但只知大红袍，不知岩茶的人，不在少数。

后来，这种局面迎来破局。

随着2007年前后，天价茶叶蛋新闻的曝光，让牛栏坑肉桂一炮而红后。

肉桂，火了。

牛栏坑、三坑两涧等概念，紧跟着火了。

继牛肉（牛栏坑肉桂）后，马肉（马头岩肉桂）、龙肉（九龙窠肉桂）等各种“肉”，紧随而来。

至此，武夷岩茶的影响正式扩大。

大红袍、水仙、肉桂等岩茶单品，逐渐走入千家万户的视线。

然而，直到早些年，在茶桌上提到岩茶，仍旧有不少片面观点。

“认为岩茶焙火后，茶味太猛太刺激，只适合男性喝。”

“水仙醇柔，属于女人茶；肉桂凶猛霸道，属于很man的男人茶。”

诸如此类的论调，为岩茶肉桂塑造了性别属性。

但事实并非如此。

岩茶肉桂，并非凶猛、苦涩、强悍、刺激。

山场好，工艺好的肉桂，汤感也是醇厚的，桂皮香分明，茶水咽下后带有微妙辛辣感。

阴天与雨天，喝上一泡焙火足的正岩肉桂，提气又过瘾。

在喝茶选茶时，不必局限于性别。

以个人口味为出发点，才是选茶正道。

《5》

什么样的茶，适合女性喝？

是不是女性风格的着装，应该以粉色为主，不适合穿黑、白、灰？

白茶是女人茶，岩茶是男人茶？

诸如此类的问题，有着共同属性。

即，太片面。

以今时今日的思维看，女人茶的说法太过时了。

口味多样化发展，任君所选，才是未来茶界发展趋势。

盲目局限在单一选项，喝茶未免太无趣！

原创不易，如果您觉得这篇文章对您有帮助，请帮忙点个赞。

关注【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的知识！

小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。