揭秘白茶的魅力：白毫银针的美女特质

茶叶介绍

白毫银针，简称银针，又叫白毫，产于福建省福鼎市政和县，素有茶中“美女”“茶王”之美称。由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白毫密披，色白如银，因此命名为白毫银针。冲泡后，香气清鲜，滋味醇和，杯中的景观也使人情趣横生。茶在杯中冲泡，即出现白云凝光闪，满盏浮花乳，芽芽挺立，蔚为奇观。

泡茶步骤

【茶具】透明玻璃杯、茶匙、茶荷各1个。

【冲泡】

1.温杯：将热水倒入玻璃杯中进行温杯，而后弃水不用。

2.冲泡：用茶匙将5克左右的白毫银针茶叶从茶荷中拨入玻璃杯中，而后冲入90℃左右的水冲泡即可。

3.品饮：稍等片刻后即可品饮，入口后滋味甘醇清鲜，品尝的时候还能闻到浓郁的茶香。

干茶鉴别

白毫银针因产地和茶树品种不同，又分北路银针和南路银针两个品目。

白毫北路银针

产于福建福鼎，茶树品种为福鼎大白茶(又名福鼎白毫)。外形优美，芽头壮实，毫毛厚密，富有光泽，汤色碧清，呈杏黄色，香气清淡，滋味醇和。福鼎大白茶原产于福鼎的太佬山，太佬山产茶历史悠久，有人分析，《茶经》中所截“永嘉县东三百里有白茶山”，就指的是福鼎太佬山。清代周亮工《闽小记》中曾提到福鼎太佬山古时有“绿雪芽”名茶，“今呼白毫”。如此推来，福鼎大白茶品种和用其芽制成的白毫银针，历史相当久远矣。

白毫南路银针

产于福建政和，茶树品种为政和大白茶。外形粗壮，芽长，毫毛略薄，光泽不如北路银针，但香气清鲜，滋味浓厚。政和大白茶原产于政和县铁山高仑山头，于19世纪初选育出。政和白毫银针，则随政和大白茶的利用应运而生。据了解，1910年，政和县城关经营银针的茶行，竟达数十家之多，畅销欧美，每担银针价值银元320圆。当时政和大白茶产区铁山、稻香、东峰、林屯一带，家家户户制银针。当地流行着“女儿不慕富豪家，只问茶叶和银针”的说法。

贮藏

可用干燥箱或陶罐存放茶叶。罐内底部放置双层棉纸，罐口放置两层棉布而后压上盖子。