舒城小兰花"在山七镇要元村正式采摘：一次视觉盛宴

要元村，位于舒城县山七镇西南部，大别山余脉，距105国道15公里;海拔500多米。

近日，山七镇要元村的茶农们又开始一年中最忙的季节----采茶，也就是所谓“明前茶”正式开采。

一日之计在于晨，一年之计在于春。春茶是最珍贵的，特别是明前茶，葱嫩浴滴的茶尖，游走于茶农手中，他们像对待自己的孩子一样，细心呵护着，要元村的茶农采茶也特别讲究，采摘嫩芽也都一大小，一枝茶要求一芽一叶，这样炒制出来的新茶在外观上更胜一筹。

茶采回来后，先要在铁锅里杀青，用竹条绑的把子不停地翻动着，待火候到了起锅，立马就用碳烘烤，在烘烤时，要2分钟翻动一次，让每枝茶受热均匀，火不能大了又不能小了，大了糊了，小了茶色发黑，在杀青时也一样。采茶,做茶都是技术活，要元村的茶农都是自己动手，亲手炒制。

烘干的茶，翠绿青香，泡上一杯，那香味更浓，经久耐泡。在清明节期间采摘的茶叶为什么价格更高?那是因为明前茶属于头春茶，这时候山区气候湿润，雾气大，其树种的生长周期相对一般的茶树而言较长，茶叶内含物相对丰富，因而具有较好的口感、其味香醇。但是由于气候和季节的原因，明前茶从采摘到最后产出的数量，都非常有限。

要元村山区的茶叶，因为兰花也在这个季节开放，满山偏野兰花的香味影响着周围的茶，这样就更加增添了茶的香味，到了茶季男女老少，只要有劳动能力的都在采茶，做茶，到处一片繁忙的景象，这大概就是所谓小兰花的由来吧。

茶不光是茶农的经济收入，也是茶农接下来招待客人的佳品，只要有客人来，一杯热气腾腾香气扑鼻的茶送到你面前。欢迎全国各地的朋友来我们安徽舒城山七镇要元村来做客。(沈巧云 施申财)

附：舒城小兰花，外形芽叶相连似兰草，条索细卷呈弯钩状，色泽翠绿匀润，毫锋显露;冲泡后如兰花开放，枝枝直立杯中，有特有的兰花清香，俗称“热气上冒一支香”;茶汤鲜爽持久，滋味甘醇，汤色嫩绿明净，叶底匀整成朵，呈嫩黄绿色。

山七镇要元村位于山七镇西南部，大别山余脉，距105国道15公里。全村面积17.8平方公里，人口351户1353人，131个自然村庄，是原燕春乡要元、团元合并村，典型的山区村。该村17个村民组，两条乡村公路，一条12.4公里水泥路，另一条4.7公里沙石路，基本晴雨通车。耕地面积450亩，村小1所。该村主要经济来源是外出务工，其次是木材、板栗、茶叶、油茶、毛竹等农特产品。其中外出务工人员有一技之长的占40%，大部分人员无技能，收入微薄;农特产品优势是高山茶叶、油茶、板栗品质好，无污染，但缺少技术、交通不便等因素产量低，收入少,所以该村仍是一个贫困村。