白茶的魅力：为何只有春季的白毫银针？

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

一般人看完村姑陈写的关于春茶采摘的文章，会产生一个印象，白毫银针是春茶里第一个闪亮出场的，打的是头阵。

算是白茶里最当红的炸子鸡，网红榜排名NO.1。

与春茶季相对应的秋茶季，采了大量的贡眉和寿眉，但没听说过采秋银针，于是看官们有疑问了：秋茶季能采白毫银针吗？

这两天就有朋友拿着这个问题来问村姑陈。

是啊，春季可以采银针，秋季为什么不可以采银针呢？

当然可以采。

但是你在市场上有见过高端的白茶专卖店里卖秋银针没有呢？

当然是没有。

为什么秋银针可以采，有人采，却上不得台面，出不得大场呢？

因为啊，，，原因在下面。

《2》

在写秋季白毫银针为什么历来不被看好，上不得台面的原因之前，请允许村姑陈离场一下，从今秋最头采的秋贡眉里，挑出几棵强壮的、吸收了最好营养的粗枝大叶，把中间的芽头掰下来，做一个样本，与春季采的白毫银针做一个比对。

就像DNA比对一样。

我们先来看，秋银针与春银针，在长相上有什么不同。

左边的是春季白毫银针，右边的是秋季白毫银针。

相信列位看官一下子就看出不同点来了。

春季的白毫银针，芽头肥壮，饱满，似个胖娃娃，杨柳青年画上的那款，鼓鼓囊囊，充满生气，看上去就想咬一口。

而秋季的白毫银针，芽头细长，白毫孱弱，薄，尖细，瘦弱，像埃塞俄比亚来的孩子，瘦骨嶙峋，面黄肌瘦。

从长相上就能对比出来，一个营养丰富，一个养分欠佳。

足月生的孩子，能长个8-9斤。

而不足月的早产儿，4斤多就是极限了。

《3》

秋银针长得瘦弱，养分自然就少，和春茶季采下来的头春白毫银针相比，在银针家族里，属于歪瓜裂枣一类。

这样的银针，口感自然达不到白毫银针的基础品级标准，鲜爽感极弱，毫香也淡，更别提茶氨酸和茶多酚了。

喝细长瘦弱的秋银针，还不如喝秋寿眉，起码秋寿眉里面还带花香，因为叶片圆大的缘故，果胶含量丰富，还能享受到有稠滑度的汤水。

而且，秋寿眉的梗粗，又长，陈化几年后，对于血液方面的问题，是有极强的调节效果的。

所以，当村姑陈抱着当小白鼠做实验的目的，喝下一碗秋银针的时候，内心是惆怅的。

且不说为了从秋寿眉里掰出这些秋银针，花了多少时间，单说这淡薄的口感，轻飘的香气，就值不回银针这两个字所代表的市场价值。

银针控李麻花，哭晕在厕所。

《4》

秋银针如果按等极标准来说，理所当然要归到银针家族里去。

但秋银针市场上少见，是因为上文分析的，它的品质完全不是常规意义上理解的白毫银针的品质，如果在市场上流通，会对白毫银针的品质价值产生摧毁性的伤害。

幸好，秋银针产量非常好，才不会引起这种伤害。

但为什么还是有人采秋银针，卖秋银针呢？

看官们，这就是商业利益趋使的结果。

如果你已知福鼎高山白毫银针要4位数以上一斤，突然，有一家福鼎白毫银针只要小几百元一斤，你会不会动心？会不会买一斤试试？

答案是肯定的，会！

对于想喝白毫银针却又对春季白毫银针的价格望而却步的人，这是个巨大的诱惑。

中国爱喝白茶的人千千万，如果每个人买一斤试试，那会有多大一个量？

所以，秋银针一定会出现在市场上，也一定会有顾客为它买单。

卡耐基说过，这就是人性。

《5》

但是在高端的白茶专卖店，你是看不到秋季白毫银针的。

因为前文提过，它上不得台面嘛。

公司来了贵客，自然是派长得漂亮，嘴巴甜的人去接待。那些长得丑的，笨口笨舌的，理所当然得不到这样的机会。

同理，高端白茶店，人家的客人都是高端茶友，见过大世面，喝过好白茶的。

头春季的白毫银针，人家不但喝过，喝得还不少。

连有机白毫银针，人家也不少喝。

面对这样的客人，高端白茶店敢拿瘦弱的，口感稀薄的秋季白毫银针去忽悠人家吗？

除非这家店想自杀，否则谁干这么干。

这简直是拉仇恨，分分钟做死的节奏。

茶商和顾客之间，从认识到了解到喜欢，需要3个月以上。

但讨厌，只需要一秒钟。

就是茶汤喝到嘴里那一秒。

《6》

写到这里，突然为秋银针感到叹息。

同为银针，春银针就风光无限，秋银针就上不得台面。

如果秋银针有嘴，定会叹息：既生瑜，何生亮！

商业法则就是如此，自然界的规则就是优胜劣汰。

但是，条条大路通罗马。

秋银针比不过春银针，没关系，它可以做秋寿眉啊。

做一棵在寿眉界里带着芽头披着白毫的秋寿眉，那简直可以笑傲群眉了！

人生其实有很多条路可以走，关键看你是不是懂得转身！

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