中国十大名茶与信阳毛尖的深度解析

名茶之所以有名，关键在于有独特的风格，主要表现在茶叶的色、香、味、形四个方面。“十大名茶”版本众多，众说纷纭，现以1959年全国“十大名茶”评选为标准，并综合1988年荣获中国首届食品博览会，1999年获昆明世界园艺博览会的情况，列出中国的“十大名茶”

1

西湖龙井

鉴别方法

产于浙江杭州西湖区。

茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑。

2

洞庭碧螺春

鉴别方法

产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。

银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1.5厘米，每500克有5.8-7万个芽头，芽为白豪卷曲形，叶为卷曲清绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。

外形卷曲如毛螺，花香果味得天生，索为茶中之华。

假的为一芽二叶，芽叶长度不齐，呈黄色。

3

黄山毛峰

4

庐山云雾

鉴别方法

庐山云雾茶是绿茶类名茶，产于江西庐山。

5

六安瓜片

鉴别方法

产于安徽六安和金寨两县的齐云山。

假的则味道较苦，色比较黄。

6

君山银针

鉴别方法

产于湖南岳阳君山。

假银针为清草味，泡后银针不能竖立。

7、信阳毛尖

其外形条索紧细、圆、光、直，银绿隐翠，内质香气新鲜，叶底嫩绿匀整，清黑色，一般一芽一叶或一芽二叶。

产于河南信阳五云，两潭，一寨。

假的为卷曲形，叶片发黄。

8

武夷岩茶

9

安溪铁观音

产于福建安溪县。

10祁门红茶

祁门红茶的茶颜色为棕红色。

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