蒙顶甘露：历史名茶的独特韵味

蒙顶甘露，产于四川名山县的蒙山，为历史名茶。最早文字记载见于明嘉靖二十年，传统制法失传，1959年在总结宋代“玉叶长春”“万春银针”两种茶炒制经验基础上研制而成。

蒙顶云雾

“漏天常泄雨，蒙顶半藏云”的蒙山三大特点：雨多、云多、雾多。蒙顶茶栽培始于距今2000多年的西汉，相传被宋哲宗封为“甘露普慧禅师”的吴理真亲手植茶七株于蒙山五峰之中。“其叶细长而嫩，味甘而清，色黄而碧，酌杯中香云蒙覆其上，凝结不散，以其异，谓曰仙茶”。当然，现在蒙山的茶企都在围绕茶祖吴理真做品牌文章，推出了系列产品。不知道有没有达到“仙茶”级别？

蒙山茶园

适制蒙顶甘露的茶树品种有：福鼎大白茶、名山特早213、名选311等品种。鲜叶特级标准为一芽一叶初展，要求芽叶匀整，嫩度一致。蒙顶甘露的加工工艺为：高温杀青、三揉、三炒、烘干。

蒙顶甘露

蒙顶甘露的品质特点是：外形秀丽，紧卷多毫，嫩绿，内质清香，味醇而甘，汤色黄中透绿，清澈明亮，叶底匀整，嫩绿鲜亮。五代后蜀毛文锡《茶谱》记载：“蒙山有五顶，上有茶园，中顶称上清峰。如饮顶茶一两，可治宿疾，二两可保无病，三两能固肌骨，四两即成地仙”。

你有没有发现，同样都是夸一款茶，现代人也写了不少诗句，却怎么也赶不上随便拎出来一两个古人的呢？