你知道被誉为“中国绿茶魁首”且价格堪比龙井的茶是什么吗？

05-25

我相信我一提起杭州茶叶，很多人想起的便只有西湖龙井。但除了龙井还有一种名茶，甚至是比龙井还名贵，它就是径山茶。径山茶产自余杭，茶叶外形细嫩有毫，色泽绿翠，香气清馥，汤色嫩绿莹亮，滋味嫩鲜。在近年间已不知不觉身价倍增，甚至在部分时节产的茶叶，已经卖出了比西湖龙井还高的价格。拥有千年历史的径山茶叶，在改革开放的30多年间得到了传承、创新和发展、提升，更是成为中国绿茶产品中的姣姣者。

径山茶

尤其是夏天是比较适合饮径山茶：夏日炎热，骄阳似火，人在其中，挥汗如雨，人的体力消耗很多，精神不振，这时以品径山茶为好。因径山茶属未发酵茶，性寒，“寒可清热”，最能去火，生津止渴，消食化痰，对口腔和轻度胃溃疡有加速愈合的作用。并且它营养成分较高，还具有降血脂、防血管硬化等药用价值。

这种茶冲泡后水色清冽，香气清幽，滋味鲜爽，夏日常饮，清热解暑，强身益体。绿茶中的珍品的径山茶，更是被誉为“中国绿茶魁首”；余杭径山茶是经充分揉捻的高档名优绿茶，所以理想的泡饮方法是，每天上午一杯茶，下午一杯茶，既有新鲜感，真正享受径山茶“真香、真色、真味”。那么好的茶叶你了解如何冲泡吗？

径山茶

小编感觉泡茶有是很有学问，有好茶、好水、好茶具，还要掌握一定好的泡茶技术，才能真正地泡到一杯好茶。下面来跟大家详细的交流一下，径山茶泡茶用量的多少，关键是掌握茶与水的比例，茶多水少，则味浓；茶少水多，则味淡。

我曾经做过这样一个试验：取一个六个透明的玻璃杯，分别放入3克相同的茶叶，再分别往里面倒入八十度、沸水的水50毫升、100毫升和150毫升。过30秒后品味各个茶汤滋味，结果是，加水50毫升的滋味极浓，并且还有点苦，涩味很浓；加水100毫的滋味太浓，但是还能喝出茶的清香；加水150毫升的滋味正常，感觉是把茶的香气，茶水的颜色都是正常的。沸水冲的，味道都有点苦涩，把茶叶都烫熟了，破坏了茶的结构。

径山茶

由此感觉出来，径山茶适宜用80℃的水冲泡，这通常是指将水烧开之后(水温达100℃)，再冷却至所要求的温度；如果是无菌生水，则只要烧到所需的温度即可。就泡径山茶，我感觉三泡最好，一泡香气浓郁，滋味鲜爽；二泡茶香尚浓郁，但滋味鲜爽度已大不如前了；到三泡时茶的香气和滋味都已趋平淡；若四泡、五泡的话就没什么味道了。所以一杯茶从早泡到晚的做法不可取，而且经过多次冲泡，一些本来难溶的有害物质也能逐渐浸出，喝后反而没有好处。

并且径山茶中的咖啡因能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神，清心的作用。径山茶来洗脸，能有效清除面部油脂，收敛毛孔，且有清毒，灭菌的作用，有抗皮肤老化的功效。径山茶中的儿茶素可以抑制生齲菌作用，减少芽茵斑及周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀茵作用，能阻止食物渣消繁殖细菌，因此可以有效清新口气，改善口腔卫生。