碧螺春：探索茶文化的起源与历史

碧螺春的最大特点在于其独特的自然生态和细嫩程度。碧螺春产自江苏苏州吴县西南的太湖洞庭东山和洞庭西山，这里是著名的茶果间作区，茶树与果树混种，茶能饱吸花香果味。因此，洞庭碧螺春茶区的环境和碧螺春的品质都十分优秀，被誉为“吓煞人香”的名茶。

碧螺春的采摘有三大特点：早、嫩、拣得净。其中，以春分至清明前采制的最为珍贵。碧螺春成品茶条索纤细卷曲成螺，满身披毫，银白隐绿。茶汤香气浓郁，带有天然的花果香气，滋味鲜醇甘厚，茶汤嫩绿银毫翻飞，花香鲜爽，滋味醇和，叶底柔匀，有“一嫩三鲜”之称。碧螺春是最细嫩的绿茶之一，每500克高档碧螺春成品茶需要6万颗芽头制成。

碧螺春制作流程包括萎凋、杀青、揉捻、搓团显毫和烘干等环节。碧螺春是螺形绿茶，其外形特征是在制作过程中通过“搓团显毫”形成的。碧螺春的名字中的“螺”字，就代表着其独特的外形特征。