探访大庆热门美食，尝遍当地特色菜！

【来源：大庆交通广播】

最具大庆特色的美食是啥？

坑烤！

哪里坑烤最出名？

中国坑烤第一村

大庆铁东村

国庆节期间

大庆铁东村迎来很多食客前来打卡

村口的两排红灯笼

让村里节日氛围感拉满

到了中午

铁东村的主路上

车辆“满满登登”

国庆假期间爆火

坑烤经营者丁海波告诉记者：“在十一之前，咱家就陆陆续续开始订桌了，十一期间每天中午晚上订桌量也比较大，都是爆满状态。还有很多顾客是错开饭口时间来吃饭。”生意的火爆，也让丁海波有了扩大投入的想法，她打算把店铺后面的房子装修一下，改成包间。

大庆味道+家庭氛围

栾杨的姥姥今年八十岁生日恰逢中华人民共和国成立75周年，四世同堂的他们选择吃坑烤，一起庆祝这个喜庆的节日。

栾杨说：“山东淄博有烧烤、大庆铁东有坑烤，这里的美食让我非常满意，家庭聚会人多的时候都会来这里，很有氛围。”

坑烤是“和奋斗有关的记忆”

在大庆石油会战年代，工人们的工作环境往往是“头上青天一顶，脚下荒原一片”，在忙碌时，能吃上一口热饭很不容易。

智慧的石油会战人，将坑烤这一吃法运用到了工作间歇，在荒原上挖坑烧砖，烤制土豆等食材，既保证了不耽误工作时间，又为身体提供了必需的营养。

美食圈里的“坑烤万物”

现在的坑烤经过改良后，先把食物放入调料腌制，然后用锡纸包好，在炉内放入炭火、木板等燃料，待炉内的砖烧红将食物放入炉内，再把锅盖盖在炉上，一段时间过后，烤过的食物就香气四溢了。

羊排、五花肉，土豆、地瓜、鸡蛋、鹅蛋......经过坑烤后别有一番滋味。

铁东村：中国坑烤第一村

大庆铁东村东邻龙凤湿地自然保护区，西接龙凤区，北与哈大高速路口遥遥相望。

得天独厚的地理优势加上近年来兴起的湿地旅游业，使这个村搭上了特色餐饮这辆发展快车，通过政策、资金支持，这个村形成了极具特色的餐饮一条街，因以经营坑烤生意为主被称为“坑烤村”。

2006年，大庆旅游刚刚兴起时，为满足部分游客需要，商家研发起了当年的坑烤技术，在地上挖土坑烤制食材；

2007年-2013年，随着大庆旅游业升温，“大庆坑烤”逐渐叫响全国；

2015年-2017年间，“大庆坑烤”多次登上央视节目，中外游客闻香而来。

而今，“不吃坑烤不算来过大庆！”坑烤，成了大庆最具代表性的美食之一。

最初的味道

难舍的情怀

从艰苦奋斗时的创新发明

到今天的美食“扛把子”

大庆坑烤

一路向前

“烤”成新的旅游名片

“烤”出红红火火好日子

来源：大庆政事

编辑：松旭

审核：朱丹

监制：王茜

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