欧平勇：都匀毛尖的守护者

“从一片树叶到炒制成茶，将经历培育、种植，管护、采摘、炒制、分级等过程、然后才能包装上市。”和茶叶打了20多年的交道欧平勇，谈起茶叶来津津乐道，从高级农艺师、高级茶艺师到高级茶叶加工师、高级评茶师，参与到茶叶从种植到加工制作的全部过程，是名副其实的都匀毛尖“把关人”。

欧平勇是都匀茶场党委副书记、副场长，他的工作主要是负责都匀毛尖茶园的总体规划、设计，品种的选择、收集，以及制茶技术流程的制定，组织实施，还有后期管理。

欧平勇（右）在浙江茶商徐才进（左）的茶苗基地查看并指导其注意事项

“你要加强对农民工的管理，要求他们按时除草，把它除干净，并且这几天气温可能还要降低，要继续把它覆盖了，这样来保持存活率。”三月，正是茶苗生长的关键时期，欧平勇关切地来到了都匀市平浪镇文峰村位于螺丝壳山脚下，由浙江茶商徐才进承包的茶苗培育基地里进行指导。

去年10月，徐才进在这里培育了200亩的茶苗，茶苗主要以团山、大定、鸟王等地方品种为主，这些品种培育难度高，存活率低，风险大，所以徐才进就通过茶办找到了欧平勇。

站在基地上一眼望去，去年才扦插的都匀毛尖茶地方群体品种，长势良好，基本上都冒芽了。“后期管护跟上话，成活率肯定高。”徐才进的脸上挂满喜悦，他很庆幸能够找到欧平勇进行指导。

欧平勇对茶的种植研究投入大量心血

欧平勇说，文峰村海拔1400多米，气候温和，雨量充沛，这里是都匀毛尖地方品种生长的最佳地方，再通过良种良法，茶苗才能按时出苗。都匀茶场位于都匀经济开发区，从工作地到文峰村有数十公里远，谈到为什么答应徐才进的请求时，欧平勇很朴实的说，帮徐才进建好茶基地对我们都匀毛尖茶的做强做优是个好事，所以我就义不容辞的支持他。

在欧平勇看来，过去都匀毛尖茶地方品种占地面积相对较少，现在采用地方品种进行大量培育，生产出来的都匀毛尖品质才能稳定，这样，有利于提高和稳定产量，也有利于做强做大都匀毛尖茶的产业。

欧平勇为农户进行茶知识的相关培训

除了徐才进的茶苗培育基地，欧平勇还有一个非常关心的地方，那是位于都匀经济开发区的茶都匀毛尖茶地方品种园，在这里汇集了他从黔南各地收集来的20多种具有代表性的茶种。可以说，这里不仅仅是欧平勇苦心经营的QQ农场，更是壮大都匀毛尖前行的始发地。

据描述，大约十年前，收集的枝条才几厘米，如今就长出一米多高。为毛尖茶的品种收集，欧平勇倾注了不少心血。从1993年与茶结缘，茶既是欧平勇工作上的伙伴，也是生活中的朋友。他通过引入优良茶种，调整和改进制茶工艺、深入研究毛尖茶机械化生产工艺，调整茶产品结构，研究茶叶新品种等，不断提高毛尖茶产量及附加值。

欧平勇带领茶场职工在都匀毛尖茶地方品种园查看茶叶长势

目前，通过欧平勇参加起草和制修订“都匀毛尖茶”、“都匀红茶”和“都匀白茶”等贵州省茶叶地方标准十余个。在近几年验收的科研项目中，由其承担的“都匀红条茶生产工艺研究”等项目先后获得都匀市政府科技进步奖3项，黔南州政府科技进步奖1项。他设计制造并向国家知识产权局申报的“都匀毛尖茶促干提香机”和“都匀毛尖茶恒温电炒锅”两项专用设备与技术还荣获专利保护。自2005年以来，欧平勇个人还相继荣获了黔南州人民政府特殊津贴奖、“贵州五大名茶评审委员会评审组专家、 “十一？五”贵州茶产业发展贡献奖、贵州省劳模、贵州省十大制茶能手称号、全国优秀工会工作者、贵州省茶叶评审专家委员会专家等20多项荣誉称号。