春茶上市，口感如何？

是不是越早的春茶品质越好，也最好喝？

非也！

“”外相尚可、香气欠佳、滋味寡淡”是当下已经上市的“春茶”最客观的评价。

2021年1月14日贵州普安县茶叶开采，成为今年最早的茶叶开采地。彼时尚还处在农历的小寒和大寒之间，离辛丑年立春还有20来天，按24节气区分，很明显那时的茶还是属于冬茶。

1月20日，“水城春”2021年早春茶上市新闻发布会暨开园采摘仪式在六盘水市水城区南部园区宏景茶叶基地手工茶体验馆举行，当日恰逢大寒，腊八节。

1月30日左右，在三江侗族自治县，侗乡赶制早春茶。当地新闻报道他们需要昼夜不停地进行加工，24小时赶制春茶，期望能抢鲜上市抢占先机。

2月5日，2021年第十四届中国·宜宾早茶节开园采摘活动，在四川宜宾翠屏金秋湖镇隆重启幕，当日为农历小年，2月3日立春。

2021年2月13日（正月初二）浙江松阳的乌牛早茶园

预计2月15日后（正月初四）浙江松阳会有本地茶叶上市，而当地有少数茶园甚至在去年底就开始采摘了。

2021年2月13日（正月初二）四川泸州纳溪区的平阳特早茶园

2021年2月13日（正月初二）四川泸州纳溪区的福选九号茶园

据悉，2月27日至2月28日第八届四川茶叶开采周系列活动将在四川省泸州市纳溪区举办，也就是元宵节后两天，那时头茬茶叶以及采摘的差不多了。

我国茶叶产地跨度很大，某些产地四季不分明，冬季较短（或只有三季），有些地方因为地理位置特别，峡谷、地下河等小气候也让当地茶叶发芽比周边一些地方要早，茶叶休眠期也相对较短。茶叶越冬需要休眠，休眠期越长越冬芽品质越好，之所以高山茶品质比平地茶要好就是这个道理。春茶的品质普遍是与休眠期成正比的，所以产茶越早的地方头几茬的茶叶品质也很一般。

可是为什么还有那么多产地赶早呢？无非一个“利”字，无利不起早啊！本来有些茶产地毫无知名度，每年只有靠一个“早”字来博大家眼球，人无我有啊，冬天里卖春茶，对于熬在漫长冬天里的人们来说的确是件新鲜事，而且还符合物以稀为贵的市场定律。

特别是这些年的特早生茶树品种的大面积引种、推广更让这种“怪胎现象”此起彼伏、你追我赶。你看每一个早茶出产地最早的品种无一例外都是号称天下第一早的“乌牛早”，接下去是“嘉茗一号”、“龙井43”、“黄金叶”、平阳特早等浙江品种。而黔、川两地早期的采摘习惯又以单芽为主，这种靠卖相为胜的制作及消费理念无疑又削弱了茶叶本身的品质。

万事都有两面性，对于农民脱贫致富、创收增收来说，可以赚更多的钱无疑是件天大的好事；而对于行业长远发展来看，这种只能一味靠“早”而不优的发展模式未必能走很久。