今天我们来谈一下什么是乌龙茶。

大红袍

什么是乌龙茶

首先让我们了解一下，什么是乌龙茶。

乌龙茶也叫青茶，是中国六大茶系之一，也是中国独具特色的茶叶品类。

想要说明乌龙茶的起源，就要追溯它的前身——北苑茶。北苑茶起源于福建，是宋代以后最为著名的茶叶。

从皇甫冉送陆羽的采茶诗中：

远远上层崖，布叶春风暖，盈筐白日斜。

我们可以了解到，采摘茶叶要经过一天的时间，在这一天中，茶叶经过积压，无意中部分颜色变为红色，这实际上已经属于半发酵的范畴了。因此，说北苑茶是乌龙茶的前身是有一定科学根据的。

乌龙茶叶乌黑而有光泽，香气浓郁，有独特的花果香。品起来清香醇厚，味浓而不涩，回味清甘。

常喝乌龙茶有什么好处

乌龙茶含有多种有机化学成分与无机矿物元素。乌龙茶除了与其它茶叶具有解毒防病、消食去腻的功效外，还表现在防癌症、降血脂等特殊功效。

乌龙茶与桂花或梨搭配，可以突出其润肺止咳的效果；与蜜桃或荔枝搭配，其排毒养颜的效果更佳。

桂花乌龙茶

乌龙茶虽效果繁多，但有三忌：

1.空腹。空腹饮用乌龙茶，容易头晕且想吐，也就是“茶醉”。

2.睡前。睡前饮用乌龙茶容易失眠。

3.冷茶。冷后的乌龙茶性寒，对肠胃不利。

以及高血压、心脏病患者不宜饮用。孕妇需谨慎饮用。

冲泡方法

乌龙茶泡法众多。我们来讲一下工夫茶泡法。

工夫茶泡法讲究的是高冲低酌，建议用95～100摄氏度的沸水冲泡，以最大限度激发茶香。茶与水的比例为1：20。

冲完后要快出汤，避免茶汤苦涩。冲泡次数建议为5～7次。

储存方法

需要密封保存，注意避光防潮防高温。

大红袍