江苏的工夫红茶有阳羡红茶和吴红红茶，而江苏上历史上的阳羡茶更是历史上的明星，曾经风光无限。

江苏宜兴，古称阳羡，宜兴不仅产出名闻天下的紫砂壶还有阳羡茶，像极了景德镇（既产出瓷器也有浮梁茶这样的知名产品）。

单看这两个地方，感觉好茶和好器总是愿意成对出现，但好茶好器需要得天独厚的自然条件，无比珍惜。宜兴的茶馆以紫砂壶为茶具，苏红工夫为茶品，统领江苏饮品市场近百年。

阳羡茶-古老的贡茶

天下茶品，阳羡为最。

公元前221年，秦始皇统一六国，设立阳羡。

三国时，15岁的孙权做过阳羡长，吴国的宫廷饮用“国山荈”是产自阳羡的最早的贡茶。

唐代陆羽在《茶经》中曾经这样描述“阳崖阴林,紫者上,绿者次,笋者上,芽者次”，阳羡紫笋自古以来便是贡茶中的上上品。而陆羽也是在此地往返考察，撰写茶经，可见唐朝时阳羡茶事之盛。

公元770年，唐朝政府在义兴和长兴交界的顾渚山设立了中国第一个官焙贡茶院--大唐贡茶院，制作顾渚紫笋茶，比福建的北苑贡茶要早200年。

唐代贡茶院还在长兴，为何宋朝却搬到了福建建安？

茶在古代是非常珍贵的物品，皇室成员每年都会用来祭祖，因此是清明祭祖不可或缺的祭品。

然而宋代气候比唐朝要寒冷，导致了宜兴地区的茶叶无法在清明前采制并制作。因此将贡茶院迁到更靠南更温暖的福建地区，来完成清明祭祖的需求，从此才有了龙团凤饼。

茶工艺的变化催生了紫砂壶

明洪武初年，朱元璋以龙团凤饼制作繁复，劳民伤财为由废止了团茶的制作，改进献芽茶（散茶）。

这一茶工艺的变革，推动了茶具的变更，从而催生了紫砂壶。

宜兴人开创出散茶中的极品——“岕茶”，“南岳岕”为帝王独享的御贡，“洞山岕”“庙后岕”“庙前岕”成为文人学士一撮难求的好茶。随后，宜兴“旗枪茶”“雀舌茶”等绿茶和“宜兴红茶”纷呈面世，面貌一新。

阳羡茶在古代有多风光？

卢仝说“天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花”，

白居易《夜闻贾常州崔湖州茶山境会想羡欢宴因寄此诗》描述“盘下中分两州界，灯前合作一家春”的情景，让人联想到贡茶开采之日，常、湖两州官员及三万多茶聚集啄木岭周围山岭举行 “喊 山祭”的壮观场面。

唐代梅尧臣写就了“天子岁尝龙焙茶，茶官催摘雨前芽”；“小石冷泉留早味，紫泥新品泛春华”的佳句。

欧阳修留下了“喜其紫瓯吟且酌， 羡君萧洒有余清”；

苏东坡“雪芽我为求阳羡，乳水君应饷惠山”；

明朝朱元璋下诏：“罢造龙团……惟采芽茶以进……其品有四：探春、先春、次春、紫笋。”于是，从宋代就在百姓间流行的散茶风起云涌，绿茶、白茶、青茶、红茶、黄茶、黑茶先后问世，蒸青、炒青等制茶工艺并驾齐驱，聪明的宜兴人不甘人后，求变创新，名茶迭出，引人青睐，逐渐出现了“岕茶”“旗枪茶”“雀舌茶”“紫笋茶”和“宜兴红茶”。

为阳羡茶“代言”大咖多不胜数，且咖位都非常“高”，正是有了如此深厚的茶文化，宜兴在制茶上才不会落后于时代，以宜兴红茶为代表的苏红工夫曾与祁红齐名，是宜兴人喜爱的茶类之一。