南京航空航天大学暑期社会实践团队走进雨花茶文化

7月13日，南京天观茶叶有限公司迎来了南京航空航天大学计算机科学与技术学院/人工智能学院的大学生社会实践团队，进行以“雨花茶”为主题的社会实践活动。

本次暑期实践主要是了解南京特产雨花茶的相关知识，唐经理先带领着实践团队的学生参观了车间，解答了学生茶叶为什么要进行冷库保鲜的疑问——因其对环境的要求比较严格，冷库可以帮助茶叶达到合适的温度，从而来延缓茶叶的氧化速度。

参观完车间后，唐经理带着实践团队一起认识雨花茶，观察对比不同品质的雨花茶外形、颜色，并在观察过程中了解雨花茶的发展历史和制作工艺。

雨花茶作为炒青绿茶，其制作可分为采摘、杀青、揉捻、整形干燥4个步骤。雨花茶不同于碧螺春的卷曲、龙井的扁平，其外形犹似松针，条索细紧圆直，恰似牺牲在雨花台数十万革命烈士的铮铮铁骨，象征着烈士们忠贞不屈、万古长青。

为了让实践团队更好地了解雨花茶，唐经理讲解了雨花茶的冲泡技巧，让他们可以细细品味雨花茶鲜香甘醇的口感。实践团队对中国茶文化的发展充满着浓厚的兴趣，他们在解答雨花茶的一些疑问中汲取着新的知识。

不同的地域都有自己的代表性茶叶，如西湖龙井、洞庭碧螺春、安吉白茶、云南普洱等，然而南京雨花茶虽是中国十大名茶之一，但却是小众茶。本次南京航空航天大学暑期社会实践活动，拉近了雨花茶（茶文化）与大学生群体之间的距离，希望能有更多、更广阔的平台提供给学生团队，让他们能在清韵茶香中感受茶文化，坚定信念去守护和传承雨花茶，为雨花茶的发展贡献力量。也欢迎更多社会团体、大学生团队来公司参观、学习。