武夷岩茶：一种简单的定义方法

【前言】武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。依据地理保护标志管理相关规定：武夷岩茶是指在武夷山行政区域内种植、在特定时间内以特定标准采摘。以特定工艺加工生产的茶叶称为武夷岩茶。

► 种植范围：一定要在武夷山市行政区域范围内。不能是周边或其他地区。

► 采摘时间：一般在每年的4月底到5月中旬。采摘武夷春茶一般在谷雨后立夏之前，夏茶采于夏季前，秋茶采于立秋以后。武夷岩茶的香气别具一格，胜似兰花而深沉持久。滋味浓厚清活，生津回甘，浓饮且不见苦涩。色泽青褐润亮呈“宝光”。

► 采摘标准：中偏大开面时采摘。一般指三叶一蕊。

► 生产工艺：以传统的乌龙茶做青及炭焙工艺进行加工。不包揉。成品呈条索形，不得有其他任何添加成份。

此文章为岩茶帝网络整理发布，如有侵权请联系我们！有任何问题直接留言或私信交流！

如何选择一款适合自己的武夷岩茶？ 不忽悠，不做作，帝哥教你选茶！

喝茶不是一种盲目的喜好，你懂茶，茶也会自然的懂你。

欢迎关注公众号——岩茶帝

了解岩茶帝 点击下方链接