微生物学家发现茯砖茶中的两种新活性物质

金花的医学名称为冠突散囊菌，是茯砖茶生产过程中所产生的主要的和优势的一种菌种。它是成就茯砖茶独特品质的主要因子。在显微镜下观测，金花家族是一个非常奇特而美妙的族群，每一个金花个体呈伞状簇立，通体金黄夺目。她们或环抱成群，有如蘑菇撒满山谷或均匀分布，有如夜空中的点点繁星。

微生物学家发现，金花这个地球上新发现不到30年的微生物菌种过去只在千年灵芝上偶尔发现过，如今在茯砖茶上如此大规模的分布，实属罕见，令人叹为观止。世界上许多微生物专家与学者纷纷把科研视角转移到对金花的研究上，希望在研究冠突散囊菌方面获得诺贝尔奖。

最近湖南农业大学博士生导师刘仲华教授等借助国际先进的高通量筛选技术分离获取茯砖茶的各种有效成分，在分子水平上充分证明茯砖茶金花中存在独有的两种新的活性物质。茯茶素A和B具有显著降脂和降糖功能的特异成分。

2007年5月，刘仲华教授在美国哈佛大学做了"茯茶与金花"的专题学术报告，引起国际上食品工程、农学医学和微生物学等方面。许多专家教授的震惊，经权威专家通过动物实验，金花"内两种新的活性物质，茯茶素A和茯茶素B具有显著降低人体类脂肪化合物、血脂、血压、血糖、胆固醇等功效。长期饮用茯茶能够促进调节新陈代谢，增强人体体质，延缓衰老，对人体起着有效的保健和病理预防作用。

茶业界和医学界对茯砖茶功效的广泛关注，激发了众多崇尚和追求健康的饮茶爱好者，对茯砖茶的特别偏好。茯砖茶作为一种新型绿色的天然饮料，对于因摄取高脂肪、高蛋白、高胆固醇食物，而诱发高血压、高血脂、高血糖等病理症状的现代都市群体具有重要的调理作用。

茯砖茶加工工艺作为国家二级机密和重要的历史文化遗产，被列入国家级非物质文化遗产保护名录。