湖南君山银针黄茶：名优特产的品味之旅

君山银针茶

我国久享盛名的黄茶之一。洞庭山又名君山，坐落在岳阳城西的洞庭湖中。

所产银针茶貌似根根银针，坚实挺直，长短大小均匀，绒毛满披，芽身金黄光亮，有金镶玉之誉。

冲泡后香气清爽，滋味甘甜，味色交融。口舌留香，回味无穷。芽尖冲向水面，悬空竖立，然后慢慢下沉，再升再沉，三起三落。

相传唐朝文成公主嫁西域时，曾选择岳阳茶代去。清朝康熙皇帝尤爱君山茶，规定每年要进贡18斤。

君山自然环境适宜茶树生长，因而牙叶肥壮，质地柔软，独树一格。因采摘定在清明前后7~10天，只取大小长短一致，宽窄均匀、绒毛明显而无病虫害的单一芽头。

采摘后的鲜芽要经过拣，剔除杂质，轻放薄摊，每个操作全用手工，从鲜芽分拣到制成干茶，需经过八道工序，有严格的操作要领和技术要求，历时3天3晚，为其他名茶制作工艺所不及。

1956年在莱比锡博览会上赢得国际友人好评，誉满全球。