揭秘武夷岩茶：如何轻松区分水仙、肉桂与大红袍？

有人说“喝茶的尽头是岩茶”；

没有品味过武夷岩茶的人，不会发觉它的美好；

是滋味霸气，花香岩韵，还是生津回甘，无论哪一种都吸引着无数茶友想要再次品尝岩茶的美好。

经常喝岩茶的茶友都知道武夷岩茶，种类繁多，其中最突出的三种就是，水仙、肉桂、大红袍；那么武夷岩茶，水仙/肉桂/大红袍，怎么区分？

跟着小云朵一起学习一下吧！

水仙、肉桂、大红袍都是武夷岩茶，产自福建南平武夷山，各有特点，其中大红袍属于拼配岩茶，水仙和肉桂属于当家岩茶。三者如何区分可以从以下四个方面来概述：

【1】干茶区别

水仙：叶质肥厚，条索粗壮肥大饱满，叶端曲卷，色泽呈绿褐色，油润带宝色。

肉桂：条索紧结粗壮，乌润有光，闻之桂皮香显，滋味高扬辛烈。

大红袍：条索适中，有曲卷、细长、粗壮等，条索形状不一，但大多都是中等身材，兰韵花香果香突出。

【2】香气区别

水仙：味浓醇厚，香气清高悠长，带有兰花香，山川气野十足，岩韵明显。

肉桂：香气高扬，桂皮香馥郁持久，辛锐霸气；细品有奶油香和果香。

大红袍：花香果香蜜香交织，具体滋味由拼配的茶决定，焙火不同则形成的香气不同。

【3】滋味区别

水仙：滋味甘醇柔滑，有淡淡焙火香和悠悠兰花香，水香融合度好，喉韵明显悠长，伴有清冽花果香。

肉桂：滋味入口高香霸气，桂皮香显，琥珀汤色，橙红油亮有光，冲泡后的茶香随着热气升腾起来，满室生香，让人心旷神怡。

大红袍：口感以中正醇和为主，汤色橙红，因为大红袍运用的拼配技术，整体更加无懈可击。

【4】叶底区别

水仙：叶底柔软，外观匀整，叶片齿尖浓密，典型的三红七青，有蛤蟆背。

肉桂：叶片粗大肥厚，叶缘齿钝而稀疏，叶底典型的绿叶镶红边。

大红袍：叶底叶片大小不一，齐整度不一致，茶叶边缘有朱红或者红点。

世间事烦恼多，一杯茶全抛它；

武夷岩茶，喝的是滋味丰富，就像品尝一杯时间的老酒，每一道火功出来的岩茶滋味都不相同，越喝越有味道，越喝想上瘾。

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