揭秘茶文化：你必须知道的茶知识

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（一）茶的历史东汉以前的《神农本草》中记载了一段话，“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”

当时就发现了茶的药用功能，随着时间的推移，到了春秋战国的时候，人们才开始了把茶当成是一种饮品而使用，饮茶的先驱当属，乃是鲁周武王之弟周公，齐国宰相晏婴。在三国时候饮茶已经传至长江下游地区，并在上层社会普及开来，而且饮茶的方式也由以前的原始粥茶法，而采用了半制半饮的饮茶方式。晋代世风奢靡，腐化到了极点，茶也从奢侈品变成了老百姓都能够食用的普通饮料，饮茶也成为了一种勤俭的象征。

世间万物不，总会赢了一个规律，“盈满则亏，”反之亦然。到了唐代，其国势空前的强盛，经济发展，苍癝丰实，政治清明，随着“丝绸之路”的畅通，对外贸易非常的活跃，各国访唐使者络绎不绝，也就为茶的发展获得了巨大的空间。在我们的高中课程中，大家肯定学过白居易的《琵琶行》“老大嫁作商人妇，商人重利轻别离，前月浮梁买茶去，去来江口守空船”，从中亦可以看出当时茶业发展的盛况。

这一使其茶叶生产的地方已经查出巴蜀之弟，且唐代饮茶的风尚则是从南向北推移，并且随着文成公主的入藏，还传到了西藏。在这期间我们不得不提起一个人，那就是茶圣陆羽，他一生充满了传奇色彩，这里就不多说了，他的主要事迹就是著成了世界上第一部茶学专著《茶经》，分为上、中、下三卷，共十章，约七千余字。

虽然在唐代的时候，饮茶已经很普及了，不过与之宋代相比较的话，还是差了一点。因在宋朝，饮茶普及程度更深，在制茶、品饮等方面更加的讲究，比如宋代的贡茶，团饼茶制作是日渐的精致，出现了龙团凤饼。人类是一拥有自发的创新的能力，因为这一点，所以我们的生活总是会多姿多彩的，斗茶，也就应运而生了。

我们可以从范仲淹的《和章岷从事斗茶歌》

露芽错落一番荣，缀玉含珠散嘉树。

终朝采掇未盈澹，唯求精粹不敢贪。

研膏焙乳有雅制，方中圭兮圆中蟾。

北苑将期献天子，林下群豪先斗美。

鼎磨云外首山铜，瓶携江上中冷水。

黄金碾畔绿尘飞，碧玉瓯中翠涛起。

斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷。

其间品第胡能欺，十目视而十手指。

胜若登仙不可攀，输同降将无穷耻。