绿茶的解析：什么是绿茶？

绿茶是中国产量最大、饮用最为广泛的茶类之一，采摘的是茶树的新叶或者芽，经过杀青、整形、烘干等工艺制造而成，因为绿茶没有经过发酵，保留了较多的营养物质，其中含有茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、维生素等营养成分。常见的绿茶主要有碧螺春、龙井、六安瓜片、乌龙茶、姑箐茶、毛尖、铁观音、庐山云雾茶等。