今年3月，江南地区的天气如过山车一般，半个月前似乎还下了小雪，如今已经二十五六度了。3月的气温会非常明显地影响到春茶上市的节奏，尤其是江南产区的名优绿茶，当前茶树已经陆陆续续开始发芽，春茶季实实在在地到来了。

明前茶（西南、华南产区除外）的价格通常比较高，如果是名优茶，比如洞庭碧螺春等，价格就更昂贵。茶叶这种产品，从外观上看起来，通常差别都不大，所以市场整体会比较混乱。尤其是对于名优绿茶而言，各种仿制、假冒的名优茶数不胜数。虽然各地都出台了各种政策对名优茶品牌进行保护，但市场大环境就是凌乱的，一些标杆性的大企业也做不到出淤泥而不染，所以对消费者而言，买到正宗好茶就更加艰难。

喝了很多年茶，去过很多茶叶产区，结识茶人，学习茶叶知识。可以跟大家简单交流一些江南产区名优绿茶春茶选购时要注意的问题，会遇到的坑，以及跟大家交流一些不错、值得品尝的好茶。

1、西湖龙井

龙井在绿茶中的名气是数一数二的，是我国最有名的历史名茶之一。每年3月中旬左右上市。龙井又包含西湖龙井（西湖产区龙井茶）和普通龙井茶，大部分人喝到的都是来自于钱塘产区、越州产区的普通龙井茶，而最优质的的西湖产区龙井茶，产区范围小，产量少，价格也很昂贵，喝过的人并没有很多，而明前西湖龙井就更为珍贵了。

西湖龙井的品牌保护在各种茶里面做得还算不错。如果要喝正宗西湖产区的龙井，购买时要认准包装上“西湖龙井”地理标志证明商标，没有这个商标的基本上可以判定不会是正宗西湖龙井。

西湖龙井开园时间大约在3月中旬，且采摘的是新品种龙井43号树种。如果在2月底、3月初就买到所谓的新茶西湖龙井，那么基本就是四川等地仿制的，或者是浙江当地的乌牛早品种。仿制的龙井香味、口感跟正宗龙井都不可同日而语。

老的群体种西湖龙井开采时间比龙井43号要晚一周左右。

龙井43号的外观、匀整度、色泽都不错，在茶友当中的接受度也越来越高。但群体种老茶树采的西湖龙井通常会有更优的茶香和口感。高端的龙井往往在栗香中还暗带兰花香，这种特质也会在群体种龙井中表现得更为明显。

做正宗西湖龙井的品牌比较多，品质、价格方面也都大同小异。贡、御、狮、卢正浩是知名度最广泛的几个品牌，网络口碑褒贬不一，其实主要还是要看具体的单品，不能一概而论某个品牌就是强于另外的品牌，选对了适合自己的优质产品才好。

相对来说，更推荐的是京东上西湖龙冠品牌的木碗钉系列西湖龙井茶。西湖龙冠的木碗钉系列产品价格比较适中，不会像金碗钉、玉莲心系列产品那么昂贵，基本上处于茶友们还可以接受的地步，但是品质也还是不错的。采摘的鲜叶为龙井43号品种，茶香以栗香为主，豆香不明显，也没有兰香，香味浓郁，口感不会特别浓，但是鲜爽感和醇厚度都恰到好处。属于一款比较有性价比的中高端西湖龙井茶，值得尝试。

2、黄山毛峰

黄山毛峰属于烘青绿茶最杰出的代表之一，相比于龙井等其他名优绿茶，黄山毛峰的产区范围广泛，产量很高，加上安徽黄山地区多高山多云雾，生长环境非常优异，所以黄山毛峰的性价比相对于龙井、碧螺春等其他名优绿茶而言，要高很多。

黄山毛峰虽然产量大，但是因为性价比高，所以市场也更大，这也导致了仿制茶盛行。而且由于来自四川等地的仿制黄山毛峰干茶外观更好看，所以现在仿制的茶在整体黄山毛峰中已经占了相当大的比重了。

黄山毛峰因为产区范围广，不同产区采摘时间有一些差异。普通的低海拔产区以及近些年培育的新品种红旗一号采摘时间大约在3月中旬。而来自于高山产区的土种黄山毛峰采摘时间一般在3月下旬。如果过早购买到新茶黄山毛峰，比如2月底、3月上旬，那基本都不是正宗的黄山毛峰。

其次就是茶叶的香味，仿制的黄山毛峰通常为了保留茶叶好的外观，杀青都不足，干茶会残留比较明显的青草气，同时干茶的颜色呈现出鲜艳的绿色。正宗原产地黄山毛峰通常杀青充足，没有青草气，茶叶色泽绿中带亮黄。口感上，四川仿制的毛峰通常有明显的苦涩口感，正宗黄山毛峰鲜爽回甘，明前茶苦涩感非常微弱。

黄山毛峰大的品牌主要有谢裕大和老谢家茶，网络上评价也褒贬不一，其中老谢家茶也就是小罐茶的供货商。这两个品牌总的来说还可以，不说其品质多优异，主要这两个品牌里面应该不会有外地仿制的茶，基本都是黄山原产地的，但是茶叶的品质也是参差不齐，需要选对合适的产品。

更为推荐的是京东上的叶生华品牌，小品牌知名度不高，但是在茶友圈子里面算比较流行。他们家黄山毛峰的特点在于基本都是高山茶，都是正宗土种黄山毛峰。最重要的是，叶生华的黄山毛峰保留了传统的手工制茶工艺，茶叶不论什么等级，都是手工下锅杀青，杀青程度比较好，茶香和口感都非常纯正。在他们家毛峰的叶子上可以看到非常明显的铁锅杀青烫伤的火泡，干茶和泡开之后闻起来茶香非常高雅醇正。叶生华家最不错的是他们家的明前头采黄山毛峰，栗香中略带兰香，叶子细嫩肥壮，口感鲜爽，回甘很不错。

3、安吉白茶

安吉白茶以前没什么知名度，但是近些年却越来越火，价格也水涨船高，产自于浙江安吉。安吉白茶属于绿茶，但是采摘于白化树种。特点是鲜爽感比较好，但是口味会比较淡，有些人喝起来会觉得只是比白开水稍微多点儿茶水味，好处是不会苦涩。

安吉白茶以前仿制茶不多，但是现在因为市场大了，仿制的也就多了起来。主要的仿制区域是浙江的松阳以及安徽广德等地。安徽广德跟安吉属于邻近地区，产区环境非常相似，所以茶叶的品质差别倒也没有那么大，松阳仿制的如果单纯从外观上看，也看不出什么区别，跟正宗的安吉白茶几乎一致，品尝起来的话，鲜爽感方面表现要差一些。相对于其他几种名茶来说，安吉白茶的仿制茶没有差到那么离谱，但是价格却要实在得多。

安吉白茶的品牌保护也做得还不错，不论在京东还是天猫，真正在包装上打上了“安吉白茶”四个字的品牌商家并不多，大部分都是只写了“白茶”两个字，不敢连着用“安吉白茶”四个字。这一条就能把绝大多数的仿制茶、假茶排除在外了。剩下可以选择的空间其实并不大。

主要的品牌有芳羽、极白等，都不算是什么老字号的品牌，都比较新，但是像芳羽这个品牌，目前在茶客心中的口碑还是挺不错的。比较推荐芳羽的明前白茶，叶子细嫩，虽然口感也确实比较淡，但是汤色那种纯白中带一些亮绿的感觉确实很高雅，这款茶尤其对于女性茶客或者那种有小资情调偏好的人群，是比较友好的。

4、洞庭碧螺春

碧螺春，买到正宗的很难。我们平时说的碧螺春，指的其实是苏州太湖洞庭山碧螺春，产区范围小，产量低，明前茶的价格非常高。一斤价格在千元以下的茶几乎不可能是这个原产区的明前茶。网络上铺天盖地都是低价的碧螺春，其实这些低价茶基本都是四川或者一些其他茶叶产区的碧螺春，不是真正的洞庭山碧螺春。一点点名字上的差异，茶的品质确实很大的区别。根据我个人的感受，正宗洞庭碧螺春可能在市面上所有碧螺春产品中的占比不到10%。每年苏州碧螺春开采的时候政府会出台指导价，明前茶前两年基本上都是3到4千元一斤。

碧螺春的开园时间接近于龙井，都是在3月中旬左右，现在也有一些乌牛早品种的碧螺春，采摘时间在3月上旬，乌牛早品种通常不算是正宗，茶的香味没有群体种茶那样带花果香，茶香就是纯粹的栗香和豆香，香味也不如群体种清新。口感方面明前碧螺春一般也是鲜爽感不错的，而其他西南地区产区的碧螺春通常味道非常苦涩。

碧螺春的老字号品牌是三万昌，资深一点儿的茶友都知道这个品牌，因为做的是正宗苏州洞庭碧螺春，所以价格也比较高，其中雨前茶或者雨后茶可能会有比较便宜的，但是如果是明前、头采系列的都不会便宜。其他做正宗洞庭山碧螺春的品牌就很少了。

也可以推荐京东上碧螺牌的碧螺春，属于苏州太湖东山茶厂生产，做的也是正宗的洞庭碧螺春，缺点在于跟三万昌一样，价格也比较高，优点在于性价比还可以，似乎比三万昌高一些，在他们家高等级头采茶当中确实可以喝出一点儿花果香。其他网上各种其他的碧螺春，就没有必要再尝试了。

5、太平猴魁

跟其他品类不一样，太平猴魁茶虽然也有很多品质差的和不够正宗的，但这些不太正宗的茶都来自于它本身的原产地——安徽黄山太平。前阵子看过网上一个视频，视频里是一个茶人去四川那种大茶厂采访的，发现四川的大茶厂几乎可以做全国各种名优绿茶，唯独太平猴魁他们不做，因为做工太复杂了。

太平猴魁最大的仿制品是机制的猴魁，也叫布尖，好在黄山区政府已经命令禁止了布尖冒充猴魁出售，现在出台了地方标准，给了布尖一个自己的名字“太平布尖”。正宗的太平猴魁是纯手工制作的茶，机器取代不了，所以正宗的太平猴魁价格是很高的，而且也属于高山茶，采摘上市时间一般在4月中下旬，谷雨节气左右。如果4月上旬就有手工太平猴魁，那基本上都是泛产区，也就是非高山产区的茶。正宗优质的太平猴魁往往都是深山里的高山产区，海拔600-800米左右，真正的柿大叶种茶树制成。

太平猴魁特点很明显，叶子很大。虽然叶子大，虽然采摘时间比较晚，但是优质的太平猴魁喝起来苦涩感却很低，鲜爽感很高，而且更重要的是其醇厚度非常不错，回甘也很好。

太平猴魁因为不论是泛产区还是核心产区都是受当地政府和“太平猴魁”品牌保护的，所以购买的时候几乎只能凭借着自己的尝试和经验来判断，单纯从外观或者品牌的角度来区分会有难度。

猴坑、谢裕大是比较大的品牌，谢裕大的猴魁品质比较稳定，口感、香味方面都不错。猴坑虽然品牌更响一些，但是性价比不如谢裕大。

比较推荐上面毛峰中提到的京东上叶生华品牌家的头采太平猴魁茶，价格不算便宜，但是也不高，茶叶是手工捏尖工艺，这款猴魁能够在栗香中闻到一股暗藏的兰花香，确实是很好闻的，干茶的香味浓郁度很强。冲泡之后茶香很足，口感鲜爽醇厚，回甘非常明显，喝一口能回味很久。是一款很不错的正宗太平猴魁，性价比很好。

中国茶叶产量巨大，非常有名的就那么几种，名优绿茶通常又有很高的品牌溢价，所以难免会有各种地区会去仿制。但是产区不同、工艺不同、茶叶生长环境不同、鲜叶树种不同都会导致茶叶的口感千差万别。有些很鲜爽，有些就很苦涩，单纯从外观上的模仿是没法完全实现平起平坐或者超越的。不过这种现象给我们选购茶叶确实带来了不少困扰和困难，大家需要擦亮眼睛，希望今年春茶季，大家都能选到自己满意的好茶。