白茶保存秘诀：如何妥善保管不同种类的白茶饼？

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

在很多年之前，所有的白茶友，都能算得上是新茶友。

但到了如今，快十年过去了，时移后，事也易了。

这时候的白茶友，不再同属于同一条起跑线了。而是有了分界。

分为，新茶友，老茶友。

喝了四五年甚至以上的，属于老茶友。

喝了两三年的，属于新茶友。

但不管是新还是老，在关于白茶的问题上，仍旧有许多的困惑。

老茶友有老茶友的考量，新茶友有新茶友的疑虑。

比如，最近就有新茶友，对白茶的储存产生了疑问。

自古买货就是货比三家，身为新茶友，深知茶圈坑多，也深知沽名钓誉之徒众多。

故，新茶友买茶的习惯便是，蜻蜓点水，遍地开花，看得顺眼的牌子一家买一点，收货后自己冲泡做对比，再从中选择自己最喜欢的那一款。

收货的时候自然是满心欢喜，一下子收到这么多快递，还都是想象当中的好白茶，心情美滋滋。

但好景不长。

试喝之后，便进入了收藏环节，问题，就出来了。

这么多的茶，每个品牌都有，每个种类都有，杂七杂八的，都是真金白银买回来的，自然想要收藏好，存好。

但问题是，这么多品牌，这么多品类，怎么收，怎么存，才合适呢？

怎么存才不至于把这些类目繁杂的白茶存坏呢？

这可把这位新茶友给纠结坏了。

《2》

犹记当年，老S刚开始做茶的时候，去方大师家请教。

方大师说，做白茶，只要做到够干就可以。存上几年，香气滋味自然就转出来了。

当时极度不自信的老S，闻言茅塞顿开，回去就主攻干度，最终，成就了这些年的无数批次好白茶。

制作好白茶的要领，是干。

那么，存白茶的要领呢，也同样是干。

开篇提及的这位茶友，便是在存茶这件事上，因手头的白茶名目多样、形态不一，不像别人是一提一提成批量收藏，故而一筹莫展。

但其实，种类繁多并不影响存茶的方式。

白茶存茶，只要够干，就可高枕无忧了。

无论存的是白毫银针、白牡丹还是寿眉，仓库里一定要够干——室内干度控制在百分之40以下。

为了实现这个目标，有条件的茶友，在装修房子的时候，这间用于存茶的房间，四周的墙壁可以用环保的板材贴上，做成一间小木屋的样子。

板材可以隔离墙壁与室内空气的接触，同样可以隔绝茶叶与墙壁的接触。

这样做的好处是，在梅雨季节，无论墙壁多么潮湿，甚至渗水，都不会影响到室内的空气湿度，也不会让茶叶箱子受潮。

当然，大多数茶友，在兴起存白茶的念头时，家里的房子是已经装修好的，现成的，不愿意再兴师动众地装木板墙壁了。

这也不打紧，买一台抽湿机即可。或者，买一台有抽湿功能的空调。

在梅雨季节，白天将抽湿机打开，或者空调的抽湿功能打开，开上半天，只要房间不要频繁开门进出，也不要住人，半天就够将房间的湿度控制在40%以下。

须知，保持房间低湿度的要紧处是，房间不能频繁开门开窗通风。

白茶只需要干，不需要通风。且它好好地呆在箱子里，密封着，连光都见不到，还通什么风呢？

一个闭关修炼的高僧，入定是基本的要求。若有人时时在他身边喊叫，叫他吃饭喝水睡觉，几番打扰之下，又怎么能让他顺利修成正果呢？

《3》

关于茶友提到的，手头的白茶比较零散，都是一块一块的单饼，不知道怎么存的情况，其实也很容易解决。

只要你具备基本的收纳能力就行。当然，家里如果有具备收纳属性的女性亲属帮忙，也是可以的。

在收藏这些茶之前，先准备一只箱子。

不必太大，只要能刚刚好把想要收藏的茶饼装完就行。

太大的箱子，装完茶之后还有残余空间，这些多出来的空间容易吸纳空气与水汽，不利于茶叶的陈化。

跟买鞋子一样，太大掉跟，太小挤脚，怎么走都不舒服。还是合适最重要。

箱子准备好之后，准备与茶饼数量等同的牛皮纸饼袋、铝袋、塑料袋。

比如七个饼，就准备七个牛皮纸饼袋、七个塑料袋与七个铝袋；二十个牛皮纸饼袋、二十个饼，就准备二十个塑料袋与二十个铝袋。

这三种袋子的尺寸，同样不能太大，太大容易有富余空间，招惹来空气与水汽。

当然也不能太小，太小不足以把茶饼全部包裹进去，留有残余在袋外，同样具有跑气、受光、受潮的危险。

接下来，就是包裹了。

第一步，先撑开牛皮纸饼袋，把白茶饼放进去。

接着合上牛皮纸袋，向下翻折，折到底部，让白茶饼安静地、没有缝隙地躺在饼袋内。

拿透明胶带，把牛皮纸饼袋的口贴牢，封紧。

第二步，把铝袋打开，把包进牛皮纸袋的白茶饼，以平铺的角度放进去，然后把铝袋的口向上翻折，完全包裹住饼身，使饼身全部遮住，不透进一点光线。

用透明胶带，把铝袋的口给贴紧。

接着打开塑料袋。

第三步，把包好铝袋的白茶饼，平铺着放进塑料袋里，把塑料袋口向上翻折，封住袋口，不让一丝空气进入袋内。

用透明胶带，贴牢塑料袋向上翻折的口。

最后，把这套了牛皮纸饼袋、套了铝袋、套了塑料袋的白茶饼，贴上标签，标签上写上茶的生产日期，产地，厂家名称，重量，品类，等级等等详细信息，放进事先准备好的纸箱子里。

接下来再用同样的步骤，包第二块饼，第三块饼，第四块饼....

无一例外都要套牛皮纸饼袋、铝袋、塑料袋、贴标签，再放进大纸箱里。

等所有茶饼都用这种方式密封完毕，装箱完毕之后，再用透明胶带，把这只纸箱所有的缝隙，都贴紧，密封起来。

再接下来，将这只密封的纸箱，放到一个离墙离地的地方，比如书架，比如书柜，比如层架....

再保证这是一间干燥的，湿度在40%左右的房间，并且平时无人进出，不会频繁开门通风，便OK了。

自此，就可以放心大胆地，在三五年后，收获一块自己精心陈放出来的，知根知底的，转化出各种优雅香气的，老白茶饼了。

《4》

白茶的储存并不难。

只在“精心”二字。

只要够精心，够细致，南方北方，并不相干。南方虽潮湿，但认真存，照样可以存出好滋味；北方虽干燥，但若粗心大意，马虎待之，频繁开门开窗开箱取茶，同样可以让茶受潮跑气生成怪味异味....

请认真的对待你收藏的白茶。

假以时日，它必以极佳的姿态，来回报你的收藏之恩。

就像聊斋里的，那只狐仙。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。