白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉：四大名茶的对比分析

白茶的主要品种，白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉，它们的差异主要在于采摘的部位和制作工艺。

白毫银针：它是最上乘的白茶。采摘部位为茶树的顶级嫩芽，以及芽后的"抽针"，即一芽一叶的嫩芽连枝，未展开的茶叶尖端，因其覆盖白毫而得名。造型独特，呈银针形状。

白牡丹：采摘部位为茶树的一芽一至二叶。茶叶含芽、叶，形如花瓣，色泽银绿交织，宛如初开的白牡丹，故名。

贡眉：原料来自群体茶树品种，采摘部位较广，一般为一芽二叶或三叶，也可能包含茶树的嫩梢或叶片。

寿眉：原料为一至三叶带驻芽嫩梢或叶片。相比其他白茶，寿眉在采摘部位和茶叶形状上有较大的区别。

以上四种白茶，都以福鼎大白茶、福鼎大毫茶为原料。在口感上，白毫银针和白牡丹呈现更多的嫩香，贡眉和寿眉则有较强的浓厚感。在香型上，新茶多呈现出清新的毫香，老茶则表现出浓厚的枣和药香，存放过程中会逐渐释放出蜜香。